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  • 極品咖啡館 VOL.189:麵包店看板商品特集

    極品咖啡館 VOL.189:麵包店看板商品特集

    MOOK , 出版日期: 2018-08-18
    優惠價: 572

    人氣麵包店的招牌商品徹底解剖 不管是哪一種領域,只要是所謂的人氣店,都會有所謂「招牌」或「必買」的口碑商品,而來到日本旅行,走在街頭經常會看到非常多不管是店家的裝潢或是剛出爐的麵包都相當吸引人的烘焙麵包店,當中販售著傳統基本款的麵包或是...... more

  • 樹脂黏土製作迷你小巧甜點與麵包造型作品手藝集

    樹脂黏土製作迷你小巧甜點與麵包造型作品手藝集

    MOOK , 出版日期: 2018-06-23
    優惠價: 595

    用樹脂黏土來做出精緻的迷你甜點與麵包 小時候和媽媽一起去百貨公司時,在百貨公司裡看到精巧的娃娃屋後,就被充滿魅力的小小世界所吸引的Petite Fleur。剛出爐的麵包以及鬆軟的蛋糕,之後以樹脂黏土來做出就像是實物一樣的1/12尺寸的迷你...... more

  • 人氣麵包烘焙屋美味解析圖鑑 VOL.11

    人氣麵包烘焙屋美味解析圖鑑 VOL.11

    MOOK , 出版日期: 2018-06-16
    優惠價: 1100

    最新用粉&麵糰知識、麵包達人傳授5項專業要領 雖然現今一只外觀狀似電子鍋大小的麵包機,就能提供人們輕鬆在家做麵包的便利性,但是真正內行人都知道,想要做出真正美味、口感好的麵包,沒有累積多年的學藝和經驗,是不可能辦到的。單就選用的主要素材...... more

  • 麵包超人2019年月曆

    麵包超人2019年月曆

    MOOK , 出版日期: 2018-11-17
    優惠價: 332

    為守護大家而努力的麵包超人 每天都在麵包工廠做美味麵包的果醬爺爺,某天,生命之星與麵包結合在一起,充滿正義感的麵包超人就此誕生。為了守護大家而努力的麵包超人,如果遇到有人肚子餓就會將臉給他吃,但也因此失去力量,這時果醬爺爺就會為麵包超人...... more

  • 麵包超人2019年掛曆

    麵包超人2019年掛曆

    MOOK , 出版日期: 2018-10-27
    優惠價: 395

    正義使者的化身 即使愛搞破壞的細菌人搞蛋,勇敢的麵包超人都有能力克服,而他可愛的模樣正是小朋友們最愛的正義使者,再加上他的家人與好朋友們所構成的有趣故事內容,讓麵包超人的英勇故事成為親子互動間的最佳... more

  • TRASPARENTE美味麵包製作食譜與經營哲學專集

    TRASPARENTE美味麵包製作食譜與經營哲學專集

    MOOK , 出版日期: 2018-09-29
    優惠價: 1104

    人氣麵包店舖的經營哲學 使用麵粉、酵母、水、鹽這4種材料混合,就可以膨脹發酵製作出各式各樣不同的麵包。而相同的材料與設備,卻在不同的麵包店舖中,透過不同主廚的巧手創意而製作烘焙出各式各樣不同風味樣貌讓人垂涎欲滴的好吃麵包,這就是人氣店舖與...... more

  • 東京人氣麵包店「365日」麵包製作手冊

    東京人氣麵包店「365日」麵包製作手冊

    MOOK , 出版日期: 2018-08-11
    優惠價: 736

    顛覆常識的美味麵包做法大公開 麵包修業僅短短一年的時間,而且幾乎是憑著閱讀教科書來自學的麵包職人杉窪章匡,卻在自己開始試做麵包的時候,才驚覺到誌上所教的麵包作法,根本只講了一半而已。因為就算完全照著誌中的作法來進行,也無法做出自己覺得美味...... more

  • Le Sucré-Coeur美味可口麵包製作食譜集

    Le Sucré-Coeur美味可口麵包製作食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-08-04
    優惠價: 920

    自己的工具(行業)」。因此在這一冊裡,我們不只是坐收成果般、去脈絡化地來獲取Le Sucré-Coeur招牌麵包的作法食譜,我們讀到的是店主如何一路努力而獨立創業、開店之後的持續耕耘、以及看待麵包及其製作的理念態度。 誌中在第一章,首先介紹...... more

  • 簡單運用湯匙製作美味麵包與甜點食譜集

    簡單運用湯匙製作美味麵包與甜點食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-07-07
    優惠價: 598

    用湯匙就能夠輕鬆做出各種美味麵包與甜點 如果可以用湯匙來做麵包以及甜點的話…某天,料理家小堀紀代美突然有了這樣的想法。每個家庭都有的湯匙,其實在做甜點的時候也常常都會使用到湯匙,像是將湯匙代替起泡器來攪拌麵糰,或者是代替抹刀來將奶油抹平...... more

  • HELLO KITTY可愛磁鐵遊戲繪本:蛋糕店與麵包店

    HELLO KITTY可愛磁鐵遊戲繪本:蛋糕店與麵包

    MOOK , 出版日期: 2018-06-16
    優惠價: 431

    HELLO KITTY甜點物語 在蛋糕店、麵包店和咖啡店當店員很開心,或是單純當客人去挑選想吃的點心也讓人特別期待,不管怎樣,只要和可愛點心在一起就覺得會有好事發生。這本「HELLO KITTY可愛磁... more

  • 迪士尼TSUM TSUM卡通角色造型麵包製作食譜集

    迪士尼TSUM TSUM卡通角色造型麵包製作食譜集

    MOOK , 出版日期: 2016-05-21
    優惠價: 417

    迪士尼TSUM TSUM可愛手撕麵包 把小小的麵糰排列在一起,烤出來就連成一整片的手撕麵包,因為做法簡單易成功,材料也隨手可得,是現在日本最熱門的自製麵包。但手撕麵包會紅透半邊天還有一個重要原因,那就是實在太可愛啦,只要簡單加工就能烤出...... more

  • 美味可口麵包專業製作食譜集:發酵編

    美味可口麵包專業製作食譜集:發酵編

    MOOK , 出版日期: 2018-05-19
    優惠價: 1058

    大師級美味麵包發酵秘訣 食材經發酵後,可成為製作麵包的天然酵母原料,但要注意的是,培養酵母的過程中也可能失敗造成腐壞,還有添加的比例如果不對,麵團也發不起來。這本美味可口麵包專業製作食譜集,要傳授美味麵包的發酵秘訣,首先帶大家認識各種類...... more

  • Grano Di Ciaco美味四季麵包料理製作食譜集

    Grano Di Ciaco美味四季麵包料理製作食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-05-05
    優惠價: 828

    人氣麵包教室的四季麵包食譜 幾乎無法預約,由佐川久子老師所主持的超人氣麵包教室Grano Di Ciaco,此次為向隅的主婦們推出了美味四季麵包料理製作食譜。以麵包為主,並且將麵包與餐點結合所推出的菜餚,正是Grano Di Ciaco...... more

  • BLUFF BAKERY美味可口麵包製作食譜集

    BLUFF BAKERY美味可口麵包製作食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-05-05
    優惠價: 736

    在家製作美味麵包的夢想實現 還記得被你束之高閣的麵包烘焙機嗎?當時跟流行或是追求健康飲食等原因而不加思索購入的麵包機,雖然已經跟著裡面附贈的各種麵包食譜來製作,但總是無法做出宛如市售般Q軟的麵包作品,在不斷的打擊下的確會讓人選擇放棄初衷而...... more

  • 美味可口簡單麵包便當製作食譜集

    美味可口簡單麵包便當製作食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-04-28
    優惠價: 736

    簡單又美味的麵包便當 22歲開始在麵包學校學習做麵包,之後除了開麵包教室之外,還推出許多麵包食譜書來教大家如何做麵包的本誌作者-高橋雅子。從兒子開始上學之後,每天都為兒子做便當的她,原本覺得便當很難做,但在兒子升上高中之後,已經慢慢掌握做...... more

  • 東京美味可口人氣麵包店特選專集

    東京美味可口人氣麵包店特選專集

    MOOK , 出版日期: 2018-04-21
    優惠價: 528

    東京最強麵包指南 想要到東京尋找美味可口、具有話題性的麵包嗎?跟著本誌的導覽來前進,保證可以讓您節省下許多寶貴的時間。首先,東京新開幕的烘焙坊和麵包店,同樣也如雨後春筍般地不斷冒出來,不管是從海外前來拓點的名店、住宅區的小店、人氣烘焙師的...... more

  • 京都美味人氣麵包店特選探訪導覽80軒

    京都美味人氣麵包店特選探訪導覽80軒

    MOOK , 出版日期: 2018-04-21
    優惠價: 399

    非嚐不可的麵包美味 日本麵包的美味叫品嚐過的人都難以忘懷,尤其是那隱藏於Q軟麵包背後的獨特醍醐味,而這些美味麵包可不只在熱鬧的東京、大阪等大城市可以品嚐得到,一般觀光客最愛去的京都地區也能夠品嚐得到,為了以後預定要前往京都旅遊的人著想...... more

  • 速水茂虎道美味披薩&麵包料理食譜特選集

    速水茂虎道美味披薩&麵包料理食譜特選集

    MOOK , 出版日期: 2018-04-14
    優惠價: 489

    超美味食譜集 帥哥速水茂虎道隨手製作出來的料理,光用看的就夠賞心悅目了,這也難怪他會有那麼多的死忠粉絲,而本食譜集正是MOCO’S廚房2018所推出的最新版,趕快隨帥哥的腳步一起來做美味披薩&麵包料理給自己最重要的人、家人和朋友一起食用吧...... more

  • 塑膠袋麵糰製作美味餃子、麵條、麵包食譜集

    塑膠袋麵糰製作美味餃子、麵條、麵包食譜集

    MOOK , 出版日期: 2018-03-31
    優惠價: 690

    在家也能夠輕鬆做出美味的麵粉料理 將150公克的高筋麵粉以及150公克的低筋麵粉混合在一起後,加入150公克的水,就可以做出基本份量460公克的麵糰。而基本份量的麵糰,可以做成40個餃子皮或者是4人份... more

  • 東海美味人氣麵包店情報特選保存專集

    東海美味人氣麵包店情報特選保存專集

    MOOK , 出版日期: 2018-03-17
    優惠價: 299

    必嚐的美味麵包 這裡所指的東海是日本本州中部臨太平洋的一側,包含愛知縣、岐阜縣、三重縣、靜岡縣等。近幾年,國人到東海去旅遊的人數也不少,若是有機會用自己的雙腳去確認這塊土地之美,同時也別忘了駐足品嚐一下這裡的美味麵包與精緻地方美食,尤其是...... more

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