點心食譜 X 實驗驗證 做甜點，也可以講求科學家的研究精神 很多人教你怎麼做，但，有人替你剖析你的疑惑 並且把多種實驗結果攤在你面前嗎? 本書作者以菓痴狂的西點達人40年實作經驗 繼《狂熱糕點師的洋... more

★完美蓬度的戚風蛋糕體怎麼做?日本高人氣名師完全公開不敗食譜★ 三種口感38道獨家配方X 3大製作祕訣 X 6大避免失敗方法 ◎料理研究家透過無數次的試驗，戚風蛋糕的美味度UP! ◎3種不同... more

談感情要聰明 但不需太多手段套路 ★PTT Catch版人氣作家首部兩性專書★ 你是否聽過「男生得成為獵人，才能追到女生」、「談戀愛絕不能先放感情」、「保持神祕感，別人才會想瞭解你」……但為何許多... more

今天吃什麼? 問廚房神器小美就好! 史上最強萬能料理機， 想得到的美食都會煮。 我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。 她集合了電鍋、電磁爐、果汁... more

※※親愛的，如果是一加侖接骨木莓酒， 我會放一茶匙砒霜、半茶匙番木鱉鹼，然後再加上微量的氰化物。※※ ★★毒物研究室為你發掘殺死「書中角色」的致命藥物★★ 提供給有意撰寫偵探小說的作家豐厚的毒物資訊，... more

天然皂達人娜娜媽 × 專業調香師Aroma，兩大名師聯手 第一本專為手工皂設計的精油調香專書 娜娜媽全新研發──23款「冷製短時透明皂」&香氛造型皂 配方.技法大公開 為什麼好聞的精油入皂後就不香... more

──職人級不敗食譜，新手也能立即上手── 烘焙名師浩葦老師豐富跨國教學經驗， 帶你體驗乳酪的多樣風貌、融合東西方食材， 一次掌握美味及成功關鍵，輕鬆做出魅力無比的經典與獨創點心。 ──食材巧妙香遇，... more

自《餅乾研究室Ⅰ、Ⅱ》後 烘焙研發人林文中最新力作—重磅級!蛋糕製作技巧全書 《蛋糕結構研究室》不僅是一本蛋糕食譜書，也是一本蛋糕製作的工具書。 蛋、糖、麵粉、油、液態—是組成蛋糕配方最基本的五項... more

娜娜媽10年手工皂配方研發祕密大公開 搞懂油品特性，學會寫配方、調比例，做出獨一無二的專屬皂 看懂配方架構──學會看配方，就知道手工皂的洗感。 學會自己寫配方──了解油品特性，掌握材料特性... more

◆打開天窗說亮話“talk turkey”為何和火雞有關? ◆從密蘇里州來的人“from Missouri”不能隨便唬弄? ◆除了die之外，形容到期的expire和從飯店退房的check out也有... more

●內附版型皆需放大使用 看著縫紉書上美麗的成品， 總是心動，花了不少時間做出來， 雖然開心，但還是想讓樣式更多變或是更有設計感， 這時，你會需要這本專業的服裝版型書! 有了縫紉基礎... more

暢銷書《法醫.屍體.解剖室》 作者道格拉斯.萊爾醫生又一力作! 本書為真正的鑑識迷所寫，不厭其煩、不避細節， 帶你⼀窺這個刺激領域，洞悉犯罪現場調查背後真確的科學原理! 為鑑識科學著迷? 缺乏全職法醫... more

一場史上最流行的古裝PARTY，歡迎你參加! .引領潮流的周代服飾 .和電視劇上不一樣的秦漢衣著 .飄逸風格的魏晉南北朝 .超吸睛的唐朝爆乳裝 .看似保守的宋朝穿搭 .文化混搭... more

名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手，變化無限，學會自己寫配方! 「餅乾」，是進入烘焙世界最簡單的入門品項，成功... more

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營養加倍!美味加倍! 專為6-18歲孩子設計的成長料理 聰明萬用鍋，美味一鍋搞定! 6-18歲的孩子正值成長階段，需要充足的營養攝取，若能吃得均衡，將更加幫助發育力、骨力、腦力、免疫力等各方面都有良... more

★★ 日本Amazon總榜第一名★★ 「從沒看過這麼有趣的數學書!」 ──「Yes老師」粉絲專頁、「科學棋談」張瑞棋， 《誰都可能呼攏你，但是數學不會》作者黃光文，驚艷推薦! 一本引發全日本「解題風潮... more

甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。 初學者自己在家做甜點時，一定會碰到的第一個大難關，就是「奶油(Cream)」。 不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、泡芙還是生乳捲，奶油都是必不可... more

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百萬粉絲天天敲碗期待、超人氣手調飲品師——藝娜來了! 她把IG上一杯杯令人驚艷連連的手調飲品， 化成一篇篇簡單又實用的Know-how， 無私公開自製特色基底、視覺系冰磚、以及讓飲料大升級的裝飾技巧，... more

從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味! ★鎮國之寶 壽司大全： 吃江戶前壽司，只能畢恭畢敬的任板前師傅選搭嗎?看8篇壽司大補帖! ★國民美食 蕎麥、烏龍與燒烤： 從居酒屋... more

萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市! 達人的研發筆記完全揭密 清楚解析同屬性原料差異 詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡，達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎? 以三大... more

麵包製作方式沒有一定，但好吃很重要! 本書以點播率最高的「台式麵包」作為基礎 透過「Q&A」編排方式，突破大家做麵包失敗的關鍵技法， 從台式麵包甜麵團發酵過程、整形的關鍵、填充餡料的技巧， 到最後入爐... more

以各種選股因子與模型回測最近12年的台灣股市， 全面檢視台股投資的方法。 協助讀者提升選股實力，達成年化投報率15%以上的目標。 本書同時也是最佳示範，告訴你如何利用資料庫進行回測。往後，... more

橫濱.元町的人氣麵包店 輕輕鬆鬆在家做出名店麵包 Bluff Bakery店主-榮德 剛X家庭製麵包研究家-高橋雅子 「Bluff Bakery」是一間麵包店，位於橫濱‧元町的購物中心前往... more

好評推薦 王秋陽/「王秋陽老師的日語教室-秋日和風讀書室」粉絲頁版主 梅用知世/「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」粉絲頁版主 黃楷程/正樹日語創辦人 搬家紙箱上寫「天地無用」是指?「留守」到底... more

掌握奶油特性 輕鬆駕馭各式濕潤、酥脆口感的常溫甜點 乳化奶油、固體奶油、粒狀奶油 熊谷裕子的奶油甜點研究室開課囉! 【學習奶油大小事】 說到製作常溫甜點最不可或缺的材料，那就是「奶油」。根據想... more

●內附版型皆需放大使用 ♣服裝設計者必備工具書♣ ♣詳細解說打版操作方法♣ ♣量身訂作個人專屬款式♣ 看著縫紉書上美麗的成品， 總是心動，花了不少時間做出來， 雖然開心，但還是想讓樣式更多... more

坊間的食譜都在教你做別人的口味 這本食譜要讓你自己教自己! 一本理想麵包的進階工程學 教你如何運用逆向思考 以成品為出發點，一步步推導出想呈現的麵包製程 最終回歸起點，同時獲得一份屬於自己的「客製化秘... more

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水... more

●內附版型皆需放大使用 有了縫紉基礎，可以照著書籍完成作品的人， 若能夠自行變化、設計款式，應該會更有成就感吧! 這本書是製作外套&大衣時要了解的各部位的版型， 利用這些部位的組合和變... more

★師承百年烘焙世家★ 高纖、低糖、低脂、低油，天然無負擔 67道經典麵包配方×1000張關鍵步驟 揭開軟歐麵包發酵、烘烤、整形及裝飾的成功關鍵! ◎跟著烘焙金牌名師，學做67款天然軟歐麵包 軟... more

毒藥，是與人類歷史本身一樣古老的黑暗藝術 帶你跨時代重回各種犯罪現場 一窺毒藥歷史、毒殺事件檔案 ◎尖峰上班時間的東京地鐵，大量乘客瞬間痛苦倒地呼吸困難，車廂裡竟被投放致命的神經毒氣「沙林」…… ◎... more

來自頂尖咖啡師的祕笈傳授， 所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義! 4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典&創意配方 咖啡職人的實戰技術全公開， 透視完美咖啡背後的美味關鍵! 不只喝咖啡，還要懂... more

本書詳細介紹發酵乳製品對於健康的益處，透過學習培養優格與克菲爾的基礎知識，熟知微生物的生長習性，多元應用於動物奶和植物奶等各式乳品，製作世界各地的發酵乳、發酵奶油、起司、鮮奶油等產品。食譜的章節將更近... more

本書詳細介紹與蜂蜜的相關知識背景，透過古老智慧與現代科學的結合，將蜂蜜與香草兩者混合產生的加乘作用，應用於製作原創草本蜂蜜、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食，以改善日常生活各種不適症狀。在倡導均衡... more

史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、25種菜單、四季更迭，143款食譜 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊 關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本! 暢銷典藏版熱情上市~ 三明... more

童話故事裡有一些關於手與腳的對話，手覺得腳踩在地上整天髒兮兮，腳覺得手成天指手畫腳一點也不踏實，故事中少了與他們相伴的指甲低調的呢喃。話說，生病的腳趾甲讓上天下海的腳寸步難行，受傷的指甲則讓萬能的手伸... more

因應108課綱 全面提升國學常識與中文能力不能缺少的輔助教材 從甲骨文的變化， 理解中文的字形、字音與字義 認識甲骨文的第一本書 從故事了解甲骨文的秘密 融會貫通中文的字音、字形... more

《刺繡研究室教學書》 × 超值全材料包套組 「我的刺繡練習布─自然風花草集」 材料工具一次到齊，免描圖，打開立即繡! 完整影音教學，詳細彩色圖解，新手也能一次學會! 一、《刺繡研究室教學書》: 3... more

好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!? 跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹， 從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜! 不只是做泰菜，還要說泰菜，從食材、文化到餐桌， 娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大... more

一把小刀就能開始，從設計草稿到動手練習，找回最純粹的樂趣初心。 跟著職人這樣做，全步驟圖解不藏私，一刀一劃慢慢領悟木雕小刻學。 「浮雕-圓形-造型變化-拼接」敲敲打打，體驗手感工藝兼舒壓。 八種不同雕... more

一旦翻開這本書，你將無法停止閱讀…… 走進《怪書研究室》像是展開一場穿越文學史的旅程， 它帶領你橫跨東西方及不同宗教的驚奇之旅。 與作者一起尋找有史以來最奇特的書籍， 揭開其創作背後眾多不可思議的神秘... more

◆跟地理、地質學有關的單字常以geo開頭，原來可溯及大地女神蓋亞Gaia之名! ◆同樣源自拉丁語的數字8 octō，為何octopus指八腳章魚，October卻是十月? ◆對別人表示「失禮了」說的p... more

現在是個最能體現「傳單(flyer)」意義的時代。 把宣傳單放置或張貼在各個地方， 資訊就會「飛也似的」立刻透過網站或社群媒體「傳」出去。 只要短短一瞬間的工夫，我們便能經由某人的分享得知... more

直接使用在日常生活中吧! 精油好似草本 只是以一種更方便的形式存在 抑菌、抗敏、舒緩、促進新陳代謝…… 應用在生活中 讓日常充滿香味及質感! 你以為精油只能加熱釋放香氣，或舒緩情緒而已嗎? 那... more

本書由植物學的角度探討十九種香料植物其醫學特性，並結合臨床試驗結果與藥食同源的概念，介紹如何透過藥用香料，以支持免疫保護與防禦、增強消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、培養專注力、促進心臟、呼吸道與骨骼... more

不藏私!頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。 掌握7大美味原則，認識15種咖啡器具，分享29款經典咖啡與創意配方， 在家就能當自己的咖啡師。 最完整、最權威-獻給咖啡新手的全方位入門書。 「你喝... more

糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、各式伴手禮、餅乾內餡，一次學會五大類點心技巧。 金牌選手不藏私的餅乾食譜，作法好簡單，成品好看又好吃! 本書收錄五大類最流行的人氣烘焙甜點和技巧，有傳統好吃的伴手禮... more

最基礎的版型理論 美國學平面設計，從讀這本開始 好設計，背後都有強大的「基礎原則」 清楚解釋網格的過去與未來 英國超級設計書作者，逾四十本著作中最暢銷書目 美國平面設計院校愛用基礎教科書 不只是網格，... more

消費者必懂、設計師必看的裝潢五金知識 暢銷改版! 五金，潛藏在門片、櫃體、設備之中， 不起眼卻是最重要的配角， 甚至牽一髮而動全身，影響著設計與使用關鍵。 從店家達人到設計師現身說法， 逐步拆解介紹不... more

雞尾酒有趣的地方，就是層層疊疊不同風味的材料，創作出令人覺得美味又耳目一新的飲品，有時僅更換基酒，就可以變成完全不同的酒品。若是替換其中一樣材料，或是搖杯混合的技法，可以排列組合更多，多采多姿令人著迷... more

讀專訪看懂日本設計神髓，用踩點見證大師精彩高度 入門定義日本設計 15 人，看懂日式美學の漫遊課 讀專訪+看作品+旅遊踩點資訊=最有趣的大師讀本 不花千元買大部頭，收藏日本設計大師最親切版本 ... more

隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露， 益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。 潘子明教授與其研究團隊經過20餘年的努力， 產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊， 證實了益生菌對神經精神... more

主廚親授，70道超人氣粵式點心! 重點1：化繁為簡，美味不減 將「拍麵」改為「擀開麵團」；將「油炸」改為「煎」。把原本艱深的技巧、繁瑣的製作方式，轉化為易學易做的手法，更符合家庭製作習慣。 ... more

寸土寸金、小坪數當道，使越來越多的業主選擇「微型住宅」， 唯有掌握格局，透過精準設定的尺寸，才能提高坪效，擺脫蝸居窘境， 藉由設計為居住者解決生活難題。 不論是中古屋或是新成屋，「微型住宅」早已遍布... more

由「日本第一的菜園愛好家」親自傳授蔬菜栽培技巧 跟著本多流，從58種蔬菜的栽培法 到落葉堆肥及伯卡西肥的製作方法 並善用廢棄材料當資材，讓你聰明耕作不浪費! ★本多流有機栽培的四大重點★ ... more

甜點的世界最讓孩子們感到不可思議的是…… 「蛋糕為什麼會膨脹呢?」 「餅乾的口感，為什麼不一樣呢?」 「果凍散發的光，為什麼不一樣呢?」 「布丁的軟硬度，為什麼不一樣呢?」 每一道甜點都蘊藏著許多創... more

喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學! 歐洲教皇品嚐後賜名... more