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的蛋糕基底呢?若山曜子老師本次就帶來口感紮實與蓬鬆的兩種蛋糕基底的配方與製作方法。 以及34種經過各種裝飾的美味造型蛋糕作品，有切塊蛋糕的杯裝造型甜點、夾心蛋糕、蛋糕捲、應用水果塔等，它們全都是使用烤盤就能輕易烘烤出來的基本蛋糕體組合與...... more
記憶深處的點心 在一切都走懷舊風的現在，作者若山曜子也帶來許多懷舊點心的製作方法，讓許多人都能跟著她一起進入時光隧道，品嘗奶奶、媽媽們年輕時的手作點心，或許當時還年紀小，一時之間也記不得食譜的配方、做法等，因此造成許多遺憾事發生，但在作者...... more
一日三餐都可登場的不敗菜單。 然而，看似簡單的溫沙拉，許多人實際動手做過之後，才發現怎麼又要煎烤汆燙一大堆的工夫，還要使用到好幾個鍋具碗盤，感覺一點都沒有比較省事。對於這一點也感到很難接受的本誌作者若山曜子，於是決定要找出可以簡單利用微波爐就能...... more
用優格來做出健康又美味的甜點 「如果想要做新甜點的話，首先就到超市的優格賣場吧!」，這是料理研究家若山曜子在法國的甜點老師所說的話。法國的優格賣場裡有著各式各樣的優格，而這些優格不只是原材料不同，也有各種不同的形狀以及口味，而且不斷推出...... more
便利搜尋的法式點心 超人氣菓子、料理家的若山曜子特別提供50款法國點心的做法，是否與你印象中的法國甜點都是使用奶油、砂糖、雞蛋、杏仁粉製作而成的一模一樣呢?若你不是非常迫切地想要一次就烘烤完成，那也可以試試看先將塔皮或派皮製作完成後放冷凍...... more
幸福焦糖甜點 雞蛋、麵粉、砂糖；每個家裡一定都備有的基本材料，花點心思將它們重新組合一下，就成了飯後、下午茶的甜點。將砂糖放入鍋子、加一點水，慢火熬煮至變成焦糖色，這時候的砂糖不只甜，更多了香氣和一... more
自用、送人皆可的手作點心 喜歡點心製作的人或多或少都會找機會購買各種不同造型的趣味模具，例如：圓形、心形、三角形等，但等過了一陣子以後，這些模型已經被束之高閣、漸漸沒被使用了，剩下來的大多是正方形的或... more
48款不使用奶油的點心 集結夏井景子、吉川文子、若山曜子等7位超人氣料理專家，使用琺瑯器皿來製作美味甜點的食譜，裡面共有48款點心，全部都是沒有使用奶油的甜點，對在乎食用過多奶油者無非是一項福音，本食譜集內所使用的是野田琺瑯的琺瑯器皿...... more
吃法百變的蘋果料理點心 因為交通便利所以台灣幾乎一整年都可以吃到來自全世界的美味蘋果，紅通通的蘋果是我們最熟悉的水果，也是最容易取得的水果，不論生吃還是加熱、加工後皆香甜可口，因此，料理、點心研究專家若山曜子特地推出使用蘋果製作的48種...... more
