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    • PAUL美味麵包公式情報特刊:附提袋

      PAUL美味麵包公式情報特刊:附提袋

      MOOK , 出版日期: 2018-11-11
      優惠價: 874

      美味的秘訣 來自法國的超人氣麵包店「PAUL」所推出的首次美味麵包公式情報特刊,特別送上獨特造型設計的大提袋商品附錄,白色提袋的尺寸約為36.5×38×14.5公分,是外出購物的最佳良伴,可肩背也可以手提,除袋外的明顯店名標示之外,袋內...... more

    • 麵包超人2019年掛曆

      麵包超人2019年掛曆

      MOOK , 出版日期: 2018-10-27
      優惠價: 395

      正義使者的化身 即使愛搞破壞的細菌人搞蛋,勇敢的麵包超人都有能力克服,而他可愛的模樣正是小朋友們最愛的正義使者,再加上他的家人與好朋友們所構成的有趣故事內容,讓麵包超人的英勇故事成為親子互動間的最佳... more

    • 極品咖啡館 VOL.189:麵包店看板商品特集

      極品咖啡館 VOL.189:麵包店看板商品特集

      MOOK , 出版日期: 2018-08-18
      優惠價: 572

      人氣麵包店的招牌商品徹底解剖 不管是哪一種領域,只要是所謂的人氣店,都會有所謂「招牌」或「必買」的口碑商品,而來到日本旅行,走在街頭經常會看到非常多不管是店家的裝潢或是剛出爐的麵包都相當吸引人的烘焙麵包店,當中販售著傳統基本款的麵包或是...... more

    • 麵包超人2019年月曆

      麵包超人2019年月曆

      MOOK , 出版日期: 2018-11-17
      優惠價: 332

      為守護大家而努力的麵包超人 每天都在麵包工廠做美味麵包的果醬爺爺,某天,生命之星與麵包結合在一起,充滿正義感的麵包超人就此誕生。為了守護大家而努力的麵包超人,如果遇到有人肚子餓就會將臉給他吃,但也因此失去力量,這時果醬爺爺就會為麵包超人...... more

    • 平底鍋製作美味手撕造型麵包食譜集

      平底鍋製作美味手撕造型麵包食譜集

      MOOK , 出版日期: 2018-10-13
      優惠價: 367

      超美味平底鍋手撕麵包創意吃法 人氣美味的手撕麵包,取代一般烤箱作法,只要準備一只平底鍋,從發酵到煎烤通通不成問題。所有人都可以學、簡單不失敗的平底鍋手撕造型麵包,收錄了餐包、炸麵包麵包捲、瑪芬、佛卡夏、司康、蒸麵包,七款麵包,單元先帶...... more

    • 樹脂黏土製作迷你小巧甜點與麵包造型作品手藝集

      樹脂黏土製作迷你小巧甜點與麵包造型作品手藝集

      MOOK , 出版日期: 2018-06-23
      優惠價: 595

      用樹脂黏土來做出精緻的迷你甜點與麵包 小時候和媽媽一起去百貨公司時,在百貨公司裡看到精巧的娃娃屋後,就被充滿魅力的小小世界所吸引的Petite Fleur。剛出爐的麵包以及鬆軟的蛋糕,之後以樹脂黏土來做出就像是實物一樣的1/12尺寸的迷你...... more

    • 東京人氣麵包店「365日」麵包製作手冊

      東京人氣麵包店「365日」麵包製作手冊

      MOOK , 出版日期: 2018-08-11
      優惠價: 736

      顛覆常識的美味麵包做法大公開 麵包修業僅短短一年的時間,而且幾乎是憑著閱讀教科書來自學的麵包職人杉窪章匡,卻在自己開始試做麵包的時候,才驚覺到誌上所教的麵包作法,根本只講了一半而已。因為就算完全照著誌中的作法來進行,也無法做出自己覺得美味...... more

    • 人氣麵包店美味麵包製作完全解析讀本

      人氣麵包店美味麵包製作完全解析讀本

      MOOK , 出版日期: 2018-12-01
      優惠價: 387
    • 迪士尼TSUM TSUM卡通角色造型麵包製作食譜集

      迪士尼TSUM TSUM卡通角色造型麵包製作食譜集

      MOOK , 出版日期: 2016-05-21
      優惠價: 417

      迪士尼TSUM TSUM可愛手撕麵包 把小小的麵糰排列在一起,烤出來就連成一整片的手撕麵包,因為做法簡單易成功,材料也隨手可得,是現在日本最熱門的自製麵包。但手撕麵包會紅透半邊天還有一個重要原因,那就是實在太可愛啦,只要簡單加工就能烤出...... more

    • 東海地區人氣麵包與咖啡店完全讀本

      東海地區人氣麵包與咖啡店完全讀本

      MOOK , 出版日期: 2018-11-10
      優惠價: 359

      讓你咬下一口小麥香 剛出爐的麵包,四溢的香氣,讓人覺得心曠神怡。咬下第一口的紮實口感,更是讓人覺得幸福的好滋味。在日本,麵包可說是許多人心目中的第一名,而麵包也在許多麵包師傅的手中變化出各種不同的型態。無論是歐式雜糧麵包、日式調理麵包...... more

    • 簡單製作各式美味麵包食譜集

      簡單製作各式美味麵包食譜集

      MOOK , 出版日期: 2018-11-10
      優惠價: 552

      步驟簡單,美味麵包一次搞定 想要自己動手做,想要吃到剛出爐的麵包,卻又覺得製作麵包要準備好多不同材料,還要發酵兩次,要花上好多時間的朋友,現在只要簡單的步驟就能夠一次搞定。簡單的材料、簡單的製作手法,不需要大桌子,不需要專門的烤箱,只要...... more

    • 荻田尚子居家製作人氣麵包與甜點食譜集

      荻田尚子居家製作人氣麵包與甜點食譜集

      MOOK , 出版日期: 2018-10-20
      優惠價: 334

      在家就能做的烘培麵包&人氣甜點 假日的午後,有什麼比的上一杯美味咖啡和蛋糕的組合更誘人呢?只是並非每樣甜點都和大家的胃口,現代人注重健康,就算是點心也盡可能挑選低糖低脂,所以,相較於市售的糕點,如果可以自己在家動手做,不論甜度還是脂肪量...... more

    • TRASPARENTE美味麵包製作食譜與經營哲學專集

      TRASPARENTE美味麵包製作食譜與經營哲學專集

      MOOK , 出版日期: 2018-09-29
      優惠價: 1104

      人氣麵包店舖的經營哲學 使用麵粉、酵母、水、鹽這4種材料混合,就可以膨脹發酵製作出各式各樣不同的麵包。而相同的材料與設備,卻在不同的麵包店舖中,透過不同主廚的巧手創意而製作烘焙出各式各樣不同風味樣貌讓人垂涎欲滴的好吃麵包,這就是人氣店舖與...... more

    • 米粉製作美味健康麵包與湯品食譜集

      米粉製作美味健康麵包與湯品食譜集

      MOOK , 出版日期: 2017-11-11
      優惠價: 644

      無麩質烘焙&湯品集錦 存在於大麥、小麥、黑麥…等穀物中的麩質是一種蛋白質,一般人可能一輩子都不會特別關注,但對於那些對麩質過敏的人來說,簡直就是噩夢一場。麵包、披薩、餅乾…等,只要是含麩質的食物,他們都沒辦法享用。所以我們送上「米粉製作...... more

    • Le Sucré-Coeur美味可口麵包製作食譜集

      Le Sucré-Coeur美味可口麵包製作食譜集

      MOOK , 出版日期: 2018-08-04
      優惠價: 920

      自己的工具(行業)」。因此在這一冊裡,我們不只是坐收成果般、去脈絡化地來獲取Le Sucré-Coeur招牌麵包的作法食譜,我們讀到的是店主如何一路努力而獨立創業、開店之後的持續耕耘、以及看待麵包及其製作的理念態度。 誌中在第一章,首先介紹...... more

    • 簡單運用湯匙製作美味麵包與甜點食譜集

      簡單運用湯匙製作美味麵包與甜點食譜集

      MOOK , 出版日期: 2018-07-07
      優惠價: 598

      用湯匙就能夠輕鬆做出各種美味麵包與甜點 如果可以用湯匙來做麵包以及甜點的話…某天,料理家小堀紀代美突然有了這樣的想法。每個家庭都有的湯匙,其實在做甜點的時候也常常都會使用到湯匙,像是將湯匙代替起泡器來攪拌麵糰,或者是代替抹刀來將奶油抹平...... more

    • 人氣麵包烘焙屋美味解析圖鑑 VOL.11

      人氣麵包烘焙屋美味解析圖鑑 VOL.11

      MOOK , 出版日期: 2018-06-16
      優惠價: 1100

      最新用粉&麵糰知識、麵包達人傳授5項專業要領 雖然現今一只外觀狀似電子鍋大小的麵包機,就能提供人們輕鬆在家做麵包的便利性,但是真正內行人都知道,想要做出真正美味、口感好的麵包,沒有累積多年的學藝和經驗,是不可能辦到的。單就選用的主要素材...... more

    • HELLO KITTY可愛磁鐵遊戲繪本:蛋糕店與麵包店

      HELLO KITTY可愛磁鐵遊戲繪本:蛋糕店與麵包

      MOOK , 出版日期: 2018-06-16
      優惠價: 431

      HELLO KITTY甜點物語 在蛋糕店、麵包店和咖啡店當店員很開心,或是單純當客人去挑選想吃的點心也讓人特別期待,不管怎樣,只要和可愛點心在一起就覺得會有好事發生。這本「HELLO KITTY可愛磁... more

    • 美味可口麵包專業製作食譜集:發酵編

      美味可口麵包專業製作食譜集:發酵編

      MOOK , 出版日期: 2018-05-19
      優惠價: 1058

      大師級美味麵包發酵秘訣 食材經發酵後,可成為製作麵包的天然酵母原料,但要注意的是,培養酵母的過程中也可能失敗造成腐壞,還有添加的比例如果不對,麵團也發不起來。這本美味可口麵包專業製作食譜集,要傳授美味麵包的發酵秘訣,首先帶大家認識各種類...... more

    • Discover Japan FOOD日本美味麵包名鑑完全特選讀本

      Discover Japan FOOD日本美味麵包名鑑完全特選讀本

      MOOK , 出版日期: 2017-01-21
      優惠價: 440

      此生不能錯過的麵包 日式麵包的軟Q、綿密與歐式麵包的紮實、硬式麵包有著天壤之別的強烈對照,雖然麵包的口味與式樣不斷地持續進化中,但有些已經屬於極品的麵包是此生必嘗不可的美味,為了不讓大家錯過這些極品麵包,所以本次特別對397種美味極品麵包...... more

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