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    烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類(第二版)

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    烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類(第七版)

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    烘焙傳奇大典:享受烘焙DIY 的樂趣!無私分享169道時下最夯的烘焙產品,加碼收錄麵食點心

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    內容涵蓋中西,精選169道最夯的烘焙產品! 收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等,眾多秘密等你發掘。 品項超多,總有一個為你所愛 美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元,從基礎... more

    烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

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    晚餐料理

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    慘痛教訓1:「等一下吃什麼?」,「隨便」 30分鐘後你們還是沒決定要吃什麼,還差點吵架 慘痛教訓2:「等一下吃什麼?」,「隨便」 20分鐘後你們屈服於路邊小吃店,覺得生活索然無味 [各... more

    中式麵食加工丙級技能檢定學/術科教戰指南(第二版)

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    本書依勞動部勞動力發展署最新的中式麵食加工丙級技能檢定試題與應考須知編寫,全書分為四個主要部份: Part 1為術科測試應檢須知,包括評分標準與時間配當表等; Part 2為術科測試配方報告... more

    烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類(第六版)

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