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    圖解 泰越南洋餐廳菜:名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的124款人氣料理

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    泰道地、越美味、星享受 南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。 書中蒐集... more

    百變飯糰壽司

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    500種經典醬料

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    詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又安心。 中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 日... more

    滷味滷汁

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    第一本圖解中式麵食點心

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    醬汁醬料

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    的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。 ☆醬撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的佳餚。...... more

    人氣家常餅煎餅

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    家庭必備醬料小百科

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    人氣美味飯糰壽司

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    在家製作壽司、飯糰其實非常簡單,食材也容易準備且相當有變化,只要掌握小技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜等,都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。 多層次口感的飯糰壽司,免除傳... more

    中式麵食加工乙丙級技能檢定:酥油皮、糕漿皮類(二版)

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    家常麵食點心

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    飯糰壽司新鮮吃

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    歡樂節慶點心:春節、元宵節、西洋情人節、復活節、清明節、端午節、母親節、七夕情人節、父親節、中秋節、萬聖節、立冬、感恩節、臘八節、冬至、聖誕節

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    點心的樂趣外,更能凝聚一家人歡樂的氣氛,讓生活充滿笑聲與樂趣! ★由教學多年的中式點心專家「」、西式糕點專家「陳鴻源」兩位老師合著。 ★市面上第一本收錄最完整節慶食譜書,精選一整年16個中、西方節日點心、糕餅、料理,學習自製...... more

    好醬!500種醬料聖經

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    手捏飯糰壽司

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    家常餅 酥餅 煎餅

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    人氣滷味

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    中式麵食點心

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    ◎做麵食從了解麵粉開始 詳細介紹各類麵粉的特性,進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步,為成功做出好吃的麵食打好基礎。 ◎各類家常麵食做法大公開 本書收錄家常麵、水餃、鍋貼、包子、饅頭、餡餅... more

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