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    食品與健康

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    民以食為天,本書從與人們最貼近的基本食物談起,由十二位學者專家共同編撰,介紹均衡飲食的重要性,如何均衡飲食,怎樣才能吃出健康,什麼樣的保健食品對人體真正有益,保健食品與防癌、增進記憶、減肥,食品安全管... more

    寫給青春世代的STS讀本2:餐桌上的食安風暴

    寫給青春世代的STS讀本2:餐桌上的食安風暴

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    在食安風暴的餐桌日常裡, 如何找到求生之道? 從核食爭議到風險治理,我們該如何內行看門道,不隨媒體起舞,從國際角度與地方思維中,洞析風險溝通的重要性,或是如何納入公民力量,找尋突破困境的契機? ... more

    實用營養學 10/e

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    營養與健康飲食已成為全民運動,無人不知飲食對肥胖、健康的關係,也因此使得飲食營養資訊及保健需求日趨增加,其資訊正確性也日趨重要。然而人們在坊間或網路總是不易學習正確的營養知識,大量接觸的常常是各種吹噓... more

    與慢性病痛和好

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    擔任悲傷療癒團體的引導師。積極參與慢性病痛的深入研究,服務於牙醫與醫學領域。 譯者簡介 寧馨 美國康奈爾大學食品科技博士。現任國立台灣大學生化科技系營養學教授兼生物技術研究中心副主任、財團法人癌症關懷基金會董事、行政院食品安全會報委員...... more

    活得久,活得好

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    「家庭與生命醫學服務機構」副總裁。 譯者簡介 寧馨 美國Cornell大學食品科技博士,台灣大學生化科技系營養學教授。 在大學從事營養科學相關教學與研究工作逾二十年,著作有《食品營養概論》;譯作有《科學尖兵》、《美麗一身》、《人,美妙的...... more

    化解創造與演化之爭:從資訊學解讀生命起源

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    本書的主要作者基特博士是德國的資訊科學家,他耗費三十多年的心血,建立了一套資訊理論,他稱之為「通用資訊」(universal Information),設法解答人類最困難的問題:宇宙從何而來?人是從演... more

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