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    【搜尋「陳夢因」的人,同時也搜尋......】陳紀臨 食經

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    搜尋結果共 9 筆, 頁數 1 / 1

    粥粉麵飯(中英對照)

    粥粉麵飯(中英對照)

    • 優惠價: 95 折, 551

    粥、粉、麵、飯,是我們生活中的一部分,百吃不厭,那番熟識的味道不用去回憶,每天就在你我身畔。 紀臨、方曉嵐在本書中介紹了99道粥粉麵飯,都是香港最傳統、最受歡迎的款式,包括廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河、鹹魚肉片煲仔飯、艇仔粥...... more

    食經(全二卷)

    食經(全二卷)

    • 優惠價: 9 折, 1215

    《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典,出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」先生之手。,廣東中山人,精好粵菜,又因抗日戰爭時期任戰地記者,大江南北無遠不至,故對中國各地飲食文化有獨特而有趣的了解。 《食經》珍貴之處...... more

    請客吃飯(中英對照)

    請客吃飯(中英對照)

    • 優惠價: 95 折, 380

    這是「陳家廚坊」系列第8本著作。氏夫婦累積追隨父親三十多年來在香港和美國過百場大小家宴的下廚經驗,以及在他倆職業生涯裡無數次請客吃飯的見識,精心製作陳家宴客菜40道。本書除貫徹陳家廚坊食譜的細緻易學原則,展示兩代人精研在家請客的必...... more

    食之道(參):鼎鼐雜碎

    食之道(參):鼎鼐雜碎

    • 優惠價: 310

    特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事,讓人眼界大開。承接《食經》文風,做菜心得、竅門散見於各段文字,有根底的讀者能從中悟得大道。 作者簡介 特級校對原名(1910...... more

    食之道(壹):講食集

    食之道(壹):講食集

    • 優惠價: 310

    特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事,讓人眼界大開。承接《食經》文風,做菜心得、竅門散見於各段文字,有根底的讀者能從中悟得大道。 作者簡介 特級校對原名(1910...... more

    食之道(貳):粵菜溯源錄

    食之道(貳):粵菜溯源錄

    • 優惠價: 310

    本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革,是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多,是了解粵菜歷史發展的必備書籍。 作者簡介 特級校對原名(1910-1997...... more

    食經(全二冊)

    食經(全二冊)

    • 優惠價: 87 折, 407

    外文。他每天動筆之前,必到菜市場親察一番,“長衫佬”食家的身影。構成了當年中環街市的一景。 此公本名,身為《星島日報)的總編,每天要看“大樣”,便自嘲為“特級校對”。又索性以此為筆名,不料文名益盛,一般讀者只知“特級校對”,而不知其...... more

    講食集

    講食集

    • 優惠價: 87 折, 146

    講起吃、中國近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁實秋、梁寒操能說能寫;陳建民、彭長貴、盧海雲能炒能做;但是能說能講又能做的,恐怕「特級校對」是獨一無二。大千居士說:「有人精通某一個地方的菜,而熟悉中國各地方的菜,並知道某一個菜的來龍去脈...... more

    粵菜溯源錄

    粵菜溯源錄

    • 優惠價: 87 折, 141

    講起吃,中國近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁實秋、梁寒操能說能寫;陳建民、彭長貴、盧海雲能炒能做;但是能說能講又能做的,恐怕“特級校對”是獨一無二。大千居士說︰“有人精通某一個地方的菜,而熟悉中國各地方的菜,並知道某一個菜的來龍去脈...... more

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