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    烘焙傳奇大典:享受烘焙DIY 的樂趣!無私分享169道時下最夯的烘焙產品,加碼收錄麵食點心

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    內容涵蓋中西,精選169道最夯的烘焙產品! 收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等,眾多秘密等你發掘。 品項超多,總有一個為你所愛 美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元,從基礎... more

    台式麵包

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    • 優惠價: 9 折, 288

    本書是作者特地為喜愛麵包的同好所設計的,透過一系列內容的安排,讓愛好者能夠從日常生活中學習到各式各樣的麵包製作方法,一步一腳印,努力學習,便能漸入佳境。 本書內涵台式麵包烘焙的基本觀念與要領,以循... more

    基礎烘焙變化課程

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    學員學習興趣。 作者簡介 吳青華 現任: 聖母醫護管理專科學校 餐旅科 助理教授級專技教師 現任: 明道大學 餐旅系 專任助理教授級技術教師...... more

    中式麵食加工丙級技能檢定學/術科教戰指南(第二版)

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    本書依勞動部勞動力發展署最新的中式麵食加工丙級技能檢定試題與應考須知編寫,全書分為四個主要部份: Part 1為術科測試應檢須知,包括評分標準與時間配當表等; Part 2為術科測試配方報告... more

    米麵食學術科教戰守策(201207十一版)

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    烘焙練習曲之臺式麵包

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    發熱。在此感謝所有參與製作的朋友及同學們,也懇請所有烘焙先進不吝指正,最後一句話與所有喜愛麵包之同好共勉之:能夠學習是一種幸福,能夠享受學習更是一種奢華的幸福。 作者簡介 經歷: 「明德女子高級中學烘焙兼任講師」、「弘光技術...... more

    米麵食學術科教戰守策(十版)

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    • 優惠價: 95 折, 378

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    米麵食學術科教戰守策(10008九版)

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    • 優惠價: 95 折, 378

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    36堂烘焙課

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    • 優惠價: 9 折, 198

    ,術科監評人員 經歷: 「明德女子高級中學烘焙兼任講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」 「弘光技術學院兼任暑期烘焙講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」 「台中縣海線社區公民大學烘焙講師」、「台中縣食品烘焙推廣協會烘焙講師...... more

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