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    不一樣的魔法分層果凍

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    不用等一層凝固後再倒入下一層,作者設計出43款只需要一次倒入果凍液,就能自然形成漂亮分層效果的魔法分層果凍,享受視覺、口感的雙重奏! 書中首先介紹魔法分層果凍的基本做法、所需材料和器具,傳授常見問題的... more

    魔法蛋糕plus

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    一個蛋糕多種味道,風靡法國的魔法蛋糕震撼來襲!只需改變材料的混合方法和烘烤溫度、時間,就能輕鬆做出專業級別的多層蛋糕。除了基礎的布丁層、奶油層、海綿蛋糕層,加入其他材料後還可以多烤出一層(甚至兩層),... more

    方形烘焙:立方體甜點與面包

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    金屬的模具6~8個。其中立方體的泡芙、撻類、巴斯克蛋糕的款式是非常新穎的。 尚子,大學畢業后,進入école辻東京制菓(前écoleculinaire國立辻制菓專門大學)學習甜點制作。 之后經過法國甜點老店的歷練,進而成為料理家石原洋子...... more

    魔法蛋糕教科書

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    尚子著的《魔法蛋糕教科書》收錄多種不同口味魔法蛋糕的烘焙方法,簡單易學,就連烘焙新手也能輕松掌握。...... more

    43款純手工美味冰棍DIY

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    將會給大家介紹43款簡單易制的冰點,其中包括奶制品系列、果汁系列等令人懷念的基本款,更有天然水果無添加劑、健康美味的冰激凌,也有口感醇厚、可以當作餐后點心的雪糕等。 尚子,從立教大學社會系畢業后,在Ecole辻調理師專門學校(東京校區...... more

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