有別於坊間由健康專家或醫師撰寫之食材事典，由美食文學家焦桐策劃主編，在適合養生的春季，針對臺灣在地蔬果編列食典，食材的性味功效除參考現代醫學書籍，更考據中醫經典《神農本草經》、《黃帝內經》、《本草綱目》，並配合食譜作法，讓本書兼具實用性與...... more

台灣的戲劇文化歷經了日領時代和國民政府統治，發展的境遇有明顯的不同，日領時代因受異族的統治，民族意識逐成為發揮的主題，雖在夾縫中生存，發展出的戲劇文化卻彌足珍貴。戰後在國府的管轄下，雖回歸祖國，卻由於... more

國立臺灣文學館於2013年辦理「府城講壇」活動，上半年度活動精神以「品味的提升與思想的深化」為核心；下半年度聚焦於「生命的故事與作品的完成」。本書蒐羅2013年府城講壇的演講精華，不論是品美食、評電影... more

二魚文化3月出版的新書《2010飲食文選》，由飲食文化專家焦桐主編，收錄49篇2010年臺灣最精采的飲食文章。主題化的知性書寫，近年來在臺灣已然蔚為一種風尚，當中，又屬「飲食」最能挑逗讀者的七情六慾。 《2010飲食文選》的內容...... more

“我們未能改變黑心食品的利益結構之前， 不妨先從個人的飲食習慣做起，強化自己的基本生活常識”-焦桐 食安問題，部分也起於我們不懂吃。 我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。 飲食教育，才是同時滋養身心的堅實...... more

集結國內外約46位文學作家作品，看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……，為讀者帶來的飲食文化饗宴。 作者簡介 焦桐 一九五六年生於高雄市，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽...... more

2013飲食文選假3/10(一) 臺北101 舉行新書發表會 集結國內外46位文學作家作品，為讀者喚起沈睡的審美感受，帶來飲食文化饗宴。 美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。 閱讀美好的飲食... more

該研討會的論文集。 本書收錄16篇學者論文，探討臺灣、大陸、馬來西亞、南洋等國的客家飲食，不難發現客家菜大抵屬於重內容、輕形式那一路，味濃而下飯，基本內涵屬農村菜，表現為一種庶民文化，反應客家憨厚質樸的真情。 主編簡介 焦桐 「二...... more

仍在憂傷的途中，不斷地想念，成為詩，成為文，成為歌!主編焦桐老師將他們的文選入書中，讀者能夠藉以調適與釋放憂傷、獲得新力，不再鬱鬱，而能以愛相隨，邁步走向閃亮人生。 作者簡介 焦桐 一九五六年生於高雄市。已出版著作包括散文《我的房事...... more

、歷史與文化意義，有助於現代人反思「飲食」之於人類生存與生活的價值。 主編簡介 焦桐 一九五六年生於高雄市，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖...... more

職場女強人能不能擁有家庭幸福?家庭與事業可不可以兩全?讓本書的女主角告訴你，這是一本紀念謝秀麗和焦桐的牽手情緣，訴說著人間的深情。 作者簡介 焦桐主編 焦桐，一九五六年生於高雄市，可能是出生時缺氧，自幼愚笨。雖然酷愛讀書，卻完全...... more

20世紀的中國文人懷鄉散文中，“故鄉的食物”是其永恆的主題。文人們背井離鄉，漂泊異域，只能通過抒寫個體生命的味覺記憶，在鄉愁與食物的天然聯系中，凸顯自己對傳統文化的堅持。 梁實秋的豆汁兒，唐魯孫的豌豆... more

，詩人的“論文”也頗有詩意，比如“論素食”，是詩人的憤怒——一段關于狗肉的經歷而“起興”的；“論螃蟹”中引李漁，極為生動形象，令人垂涎欲…… 焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣...... more

主要內容包括母親的哭聲、湯圓與白香餅、那個牌子的肉燥米粉、奶奶的排骨粥、清糜、香蕉與栗子、早熟的棗子、隻婆的滋味、掛面、食游童年、我的電鍋人生、愛吃土芒果、水語茗言等。 焦桐，台灣《飲食》雜志創辦。...... more

記錄的，不僅是四十余道台灣本地菜的味道和特色，更是其背後的歷史往事、多元文化、生活習慣，以及屬于台灣人的獨特情感體驗。 焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人。...... more

是焦桐的第一本“詩房菜”，一場驚天動地的味蕾與文字的情色革命，既肉欲且性感。 焦桐異想天開，把食譜寫成了詩譜，將書房變成了欲望流溢、春情蕩漾的廚房，《欲望廚房》由生活•讀書•新知三聯書店出版。...... more

，大多是些以俗為雅的日常吃食。文人們或引用前人著述，或述說對故鄉購物的一往情深，在說味與品味中，體現可貴的平民精神，在味覺與語言的關系中，把玩中國語言的文化魅力! 說味，玩味，得味，回味…… 編者簡介 焦桐，1956年生于台灣高雄市。現任教于台灣...... more

台灣「飲食文學教父」焦桐集大成之作，洋洋三十萬言，整編《台灣味道》《台灣肚皮》《台灣舌頭》三部曲，另加新作四十余篇；選材上乘，分量紮實，口感層次豐富。飯之屬、粉之屬、羹之屬、水族之屬、餌之屬……十四個類別下，以食物為篇名，寫肉臊飯、焢肉飯...... more

記錄的，不僅是四十余道台灣本地菜的味道和特色，更是其背后的歷史往事、多元文化、生活習慣，以及屬於台灣人的獨特情感體驗。 焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，「二魚文化」事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣「中央大學」中文系副教授...... more

，詩人的「論文」也頗有詩意，比如「論素食」，是詩人的憤怒——一段關於狗肉的經歷而「起興」的；「論螃蟹」中引李漁，極為生動形象，令人垂涎欲…… 焦桐，台灣《飲食》雜志創辦人，「二魚文化」事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣「中央大學...... more

本書由臺灣美食家焦桐編選而成，從美妙的食物，到難忘的滋味，以及人們隱藏在食物背後的故事和情感，皆是本書涉及的主題。全書46篇文章選自臺灣本土的各類媒體，分為“味蕾上的記憶”、“食物特寫”、“逛市場，嘗美味”“飲食有態度”四部分，作者包括...... more

相對成熟沈穩，詩質飽滿、含蓄，值得誦讀再三，我覺得這才是優質的政治詩，樂於和大家分享。 作者簡介 焦桐 一九五六年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春...... more

」、「養生飲膳」、「飲料」、「品味」、「回味」，所蒐錄文章從美食書寫大家韓良憶、王宣一、邱立本、池宗憲、張定綺，到食壇後起新秀，每一篇，讓人看了!就餓了。 主編簡介 焦桐 二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於...... more

真感情。共分為「故事」、「農牧獵」、「逛市場」、「餐飲業」、「廚房」、「養生飲膳」、「飲料」、「品味」、「回味」八大類。為臺灣2008年公開發表過的飲食文學精華。 編者簡介 焦桐 飲食文化專家，「二魚文化」事業、《飲食雜誌》創辦人。1956...... more