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查詢關鍵字現代すし技術教本
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店家所提供，對壽司的食用，埋下許多隱憂。因此，為了世界各地壽司愛好者的飲食安全及幸福，在經日本厚生省認可、同時也是全日本壽司業界最大團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」的監修下，藉由本書提供關於壽司正確且嶄新的技術。 本書以正確的...... more
、笹壽司、握壽司、散壽司等等。壽司也從過去相當昂貴的料理，變成親民的價格。 而壽司現在也擴展到全世界，或許是因為拓展的速度太快，傳統的料理技術沒有正確的傳達到廚師手中，造成了食物腐敗、食物中毒等等問題。這本《現代壽司技術教本》，要將正確的...... more
