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    查詢關鍵字現代すし技術教本

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    • 江戶前壽司技術大全

      江戶前壽司技術大全

      中文書 , 全國壽司商生活衛生同業組合連合會   小暖 , 台灣東販 , 出版日期: 2016-04-25
      優惠價: 9, 612

      店家所提供,對壽司的食用,埋下許多隱憂。因此,為了世界各地壽司愛好者的飲食安全及幸福,在經日本厚生省認可、同時也是全日本壽司業界最大團體「全國壽司商生活衛生同業組合連合會」的監修下,藉由本書提供關於壽司正確且嶄新的技術。 本書以正確的...... more

    • 現代壽司技術教本:江戶前壽司篇

      現代壽司技術教本:江戶前壽司篇

      MOOK , 慕客館 , 出版日期: 2015-06-10
      優惠價: 2726

      、笹壽司、握壽司、散壽司等等。壽司也從過去相當昂貴的料理,變成親民的價格。 而壽司現在也擴展到全世界,或許是因為拓展的速度太快,傳統的料理技術沒有正確的傳達到廚師手中,造成了食物腐敗、食物中毒等等問題。這本《現代壽司技術教本》,要將正確的...... more

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