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    皇上吃什麼:歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅,和溥儀的香檳

    皇上吃什麼:歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅,和溥儀的香檳

    乖,朕賞你;乖,本宮賞你;民以食為天,何況是皇帝和六宮的娘娘們! 清代紫禁城最大秘密,隨著「吃喝」解答所有疑題! 不要誤會了,甄嬛才不會只吃素呢!她雖然吃齋念佛,以素食為主,但唯獨愛吃豬蹄! ... more

    天然香氛蠟燭聖經:用大豆蠟、棕櫚蠟、蜂蠟第一次做蠟燭就上手

    天然香氛蠟燭聖經:用大豆蠟、棕櫚蠟、蜂蠟第一次做蠟燭就上手

    ◆第一本專家完整傳授蠟燭百科,初學新手也能輕鬆學會◆ ◆妝點空間X紓壓療癒X天然健康,幸福感100%的手作書!◆ 蠟燭的光線和香氣,能夠營造空間氣氛,同時成為居家、辦公室的裝飾小亮點, 不同香氛氣味的... more

    咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

    咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

    專業直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣,嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。 本書從初階入門,包括選豆法、自家烘豆法、磨豆法以及沖煮出好喝咖啡的方法與技巧,徹底解說... more

    烘豆學:40年烘豆心得報告書

    烘豆學:40年烘豆心得報告書

    ~40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年, 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶, 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家,作為咖啡烘... more

    豆漿娘娘駕到【愛藏版】:貓奴阿晧的跪安日常。隨書附贈「喵界林志玲超可愛貼紙」,讓豆漿娘娘天天陪著你!

    豆漿娘娘駕到【愛藏版】:貓奴阿晧的跪安日常。隨書附贈「喵界林志玲超可愛貼紙」,讓豆漿娘娘天天陪著你!

    千呼萬喚,百萬漿絲引頸期待! 豆漿娘娘第一本寫真書華麗登場! ★跟浪貓打架、貓咪走失……不為人知的豆漿故事首度揭露! ★屁萌小豆漿如何蛻變成穩重娘娘?理工男科學養貓法大公開! ───|... more

    咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感

    咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡多層次口感

    世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作! 全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經! 【特別收錄】台灣版專序&訪談影片 釋出咖啡醉人的香氣與口感,來自「烘豆技術」, 更決定了一杯咖啡的品質與風味! ... more

    世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香

    世界咖啡烘焙履歷圖鑑:採收、選、烘豆、研磨、沖泡到杯測,50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香

    一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷, 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香 ... more

    6種常備食材╳媽媽愛的佳餚:蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉=變化72道省錢大美味!600張圖解步驟vs自製萬用便利高湯醬料與香鬆

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    讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味! 100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光… 更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛! 你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變... more

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    睡在豌豆上

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    所有人都慶幸,失蹤的姊姊回來了, 但,只有我知道──她是冒牌的。 悄悄萌芽的疑問以「有哪裡不對勁」為養分,一點一點長大, 當最終的答案揭曉時,苦苦追求的真相是否可能帶來更殘酷的傷害? 《告白》、《母... more

    一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事

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    咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟豆更臻完美

    咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比,熟更臻完美

    暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇! 咖啡教父史考特.拉奧鑽研6年實戰大作, 全球咖啡迷引頸期盼,最強烘豆聖經! 【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片 ►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣,怎... more

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    咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密

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    史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味科學經典 想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」! 鑽研15年食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎 ★舌頭只能感受5種味道,咖啡... more

    走出迷宮:尋找人生新乳酪。全球熱賣2800萬冊經典寓言《誰搬走了我的乳酪?》全新續集!

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    吃過就感動的乳酪蛋糕:一定要擁有的烘烤與免烤乳酪蛋糕配方!溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷…,掌握所有頂級美味的訣竅!

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    五線譜、豆芽譜:凱文柯恩琴譜精選 第1冊 (適用鋼琴、電子琴)

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    在美國Billboard新世紀榜上蟬聯26週。旋律簡單,以平和的節拍清澈的彈出每個音符。 本系列共收錄【綠鋼琴 七張專輯CD,精選30首曲子,包括王菲的【我願意】演奏版喔!... more

    我是賣豆腐的,所以我只做豆腐。小津安二郎人生散文

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    雖然有人跟我說,「偶爾也拍些不同的東西如何?」但我說過,因為我是「賣豆腐」的,「做豆腐」的人去做咖哩飯或炸豬排,怎麼會好吃呢。--小津安二郎 看過小津的電影,讀過那麼多崇敬小津的影評。 這一次... more

    咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術

    咖啡杯測的科學:從生購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術

    不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」? 【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 36種風味,味蕾、嗅覺、大腦聯想比對,自我訓練訣竅 全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表... more

    花花世界看見愛:大女孩VS.小女人‧蔡黃汝VS.豆花妹的率真告白

    花花世界看見愛:大女孩VS.小女人‧蔡黃汝VS.豆花妹的率真告白

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    我是蔡黃汝,也是豆花妹。 當蔡黃汝遇上豆花妹,不只是幸運,更要創造屬於我的驚嘆號! 在這花花世界中,她走過五光十色的泡泡夢幻、困惑迷惘的自我懷疑, 因為眾人的愛與鼓勵,她找回繼續向前的勇氣,找回最真實... more

    發酵大豆抗癌新希望

    發酵大豆抗癌新希望

    每天吃一種大豆食品,如豆漿或半塊豆腐,可降低罹癌風險:尤其發酵大豆製品(例如大豆乳酸菌發酵液),更是強力抗氧化劑,能有效掃除自由基、增強免疫力,抗乳癌......... more

    漢字日本:日本人說的和你想的不一樣,學習不勉強的日文漢字豆知識

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    「經濟」、「社會」、「哲學」、「人權」、「解放」、「主義」、「知識」、「文化」詞彙其實是日本人創出的?百日維新後,中國留學生開始大量翻譯日文書,當時的翻譯家「基於」日文文法,也不得不創出一些漢語新詞,... more

    巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方

    巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方

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    我很醜,可是我很好吃! /// 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬, 魅力席捲全球,讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」 ◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕,跟一般乳酪蛋糕有何不同? 巴斯克乳酪蛋... more

    營養學博士的斷奶飲食全書:新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書

    營養學博士的斷奶飲食全書:新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書

    新手爸媽必備,建立離乳飲食概念的第一本書 營養均衡&美味滿點 幫助寶寶吃出健康與活力! 學習用自己的消化器官去分解食物。斷奶,是寶寶開始獨立的第一步!以熱量來源食品為主食,搭配蔬菜或水果、... more

    寶寶自己吃 BLW寶寶主導式離乳法全攻略

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    兒童牙醫侯侯醫師、新光醫院劉妍羚物理治療師 專文推薦 榮新診所-李婉萍營養師、禾馨醫療烏烏醫師、二寶媽營養師-高敏敏、 Donna營養師-陳怡錞、營養師愛碎念-孫語霙營養師(依姓氏筆畫排序) 暖心分享... more

    狂熱糕點師的「乳化&攪拌」研究室:徹底講究「麵糊 / 麵團」的作法&驗證!想深入探索糕點製作的你必備!

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    點心食譜 X 實驗驗證 做甜點,也可以講求科學家的研究精神 很多人教你怎麼做,但,有人替你剖析你的疑惑 並且把多種實驗結果攤在你面前嗎? 本書作者以菓痴狂的西點達人40年實作經驗 繼《狂熱糕點師的洋... more

    大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節【隨書附20支示範影片QRcode】

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    買了昂貴的莊園豆,為何沖不出精品咖啡的質感? 濾杯、法壓、Chemex,不同工具萃取,味道差在哪? 濾杯的形狀和濾孔數,會怎樣影響風味? 生豆用日曬法、水洗法,喝起來有何不同?該選哪種? 選豆‧烘焙... more

    熟成的菓子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

    熟成的菓子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

    烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾, 視覺美感再升級,口感層次更有味! 42款好吃到爆糖也甘願的甜點,讓幸福綻放味蕾間! 只要有一台家庭烤箱,基礎簡單烘焙工具, 就能變化出各種不同... more

    廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)

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    這次,你無需了解蛋白質內部的螺旋結構, 也能掌握食材天性,做出美味佳餚! 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數並食材特性、烹調技法與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步:了... more

    【全球咖啡教父權威著作套組】(共三冊):《咖啡沖煮的科學》+《咖啡烘豆的科學》+《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》

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    咖啡教父史考特.拉奧最暢銷咖啡教科書系列! 全球咖啡迷引頸期盼、追捧必讀, 【沖煮科學+烘豆聖經】,最強超值組合! ★《咖啡沖煮的科學》 在義式濃縮之外,還有更多令人著迷的沖煮技術, 手沖... more

    田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧(隨書附贈 古早味插畫風明信片乙張,兩款隨機贈送)

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    這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。 作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧, 從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物, 酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜, 以及釀造米麴、鹽麴、醬油, 製作... more

    寶寶愛吃的離乳食譜

    寶寶愛吃的離乳食譜

    • 優惠價: 9 折, 225

    寶寶愛吃,媽媽安心;育兒沒煩惱 寶寶從五個月大開始,就必須增加離乳食以補充營養,也開始訓練自己吞食及咀嚼,這也代表寶寶逐漸長大了。但是很多媽媽都很擔心,離乳食到底該怎麼準備呢?有哪些原則需要遵守呢... more

    出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

    出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

    為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡?不但賣得很成功還被左右鄰居喜歡? 誰說咖啡館只能設在大都市,且都得文青風、工業風、北歐風? 連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇,首刷附贈烘豆師教戰手冊。 從豆單... more

    辣媽Shania的快速晨烤麵包:小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯,58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞

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    • 優惠價: 79 折, 331

    獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們── 史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜 36萬粉絲期待已久:「吃過就回不去了!」 經過多次實做測試,晨烤麵包全新升級進化! 前一晚使用麵包機或攪拌器備妥麵糰, ... more

    哺乳問題的診斷與治療:圖解指南

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    本書能夠協助泌乳顧問、助產人員、產兒科護理人員、臨床醫師,以及相關的醫療人員來照護哺乳的母親及她們的嬰兒。即使有多年臨床經驗,醫療保健從業人員仍然會遇到一些特殊的情況,而當時所具備的專業知識,以及對哺... more

    咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講(限量親筆簽名版)

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    ★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★ 第一本探討『咖啡與威士忌』的專書,8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力 從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐... more

    尋豆師2,國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢

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    中文第一本 非洲咖啡產區專書! 尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100+合作社與處理場 非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告 採購量太少?只能菜單選豆?如何正視後製處理與品種的新潮... more

    咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱

    咖啡生的採購科學:頂尖尋師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱

    生豆的品質,決定咖啡的價值! 全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年,終於問世 WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、 「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大... more

    完美咖啡的細節:從原豆履歷、杯測口感、烘焙研磨到沖煮萃取,每個環節都精準到位

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    咖啡教父田口護+世界冠軍丸山珈琲的美味祕訣 超過1000幅彩色照片+200張詳細步驟圖解 完美的咖啡,從掌握每個細節開始 ★細節無法掌握,難以沖煮極致風味: ►►咖啡杯會影響咖啡味道和香氣... more

    面對乳癌,你不孤單:抗癌鬥士米娜與十位醫師專家,帶你破解50個乳癌迷思

    面對乳癌,你不孤單:抗癌鬥士米娜與十位醫師專家,帶你破解50個乳癌迷思

    懷孕、乳房重建、皮膚保養、醫美、營養、心理調適, 10位醫師專家、2000位花漾女孩,陪你一起走過這段仍想漂亮的日子。 「花漾女孩GOGOGO」是米娜於2017年發起的年輕乳癌社團,在這2000多... more

    親膚.好洗45款經典手工液體皂:洗髮精、沐浴露、洗手乳,美國手工皂女王長銷20年的經典不敗配方

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    疫起看見乳鐵蛋白的健康效應:權威揭密!守護一生的神奇蛋白質

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    國民健康署最新癌症年報中顯示,女性惡性腫瘤發生率排名第1位的是乳癌,而且已經多年連續蟬聯女性惡性腫瘤發生率首位。一般女性25歲以上,即有可能步入乳癌發生的年齡,臺灣乳癌發生的高峰期為45至69歲,平均... more

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