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Q彈食感米糆包:米穀粉、全配方、做法大公開,帶你克服「無麩質」米烘焙的難關,做出美味米糆包
無麩質零顧慮 ╳ 大啖美味糆包好自在 獨特Q彈口感 ╳ 烘烤米香愈嚼愈甘甜 「米糆包」有何不同?有別於以小麥麵粉烤焙的麵包,使用米磨成的米穀粉,沒有麩質!無須擔心麩質過敏,所有人都能放心享用。... more |
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米穀粉的無麩質烘焙料理教科書:用無添加的台灣米穀粉取代麵粉,成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及中式點心、異國與家常料理
麵粉製作烘焙點心並不如想像中容易,特別是麵包要完美膨脹,靠的正是麵粉中麩質的支撐,而不含麩質的米穀粉,又要排除各種添加劑,就需要更嚴謹的配方和訣竅,以及慎選米穀粉,才能成功做出米烘焙點心。 作者鍾憶明憑著多年對米穀粉的鑽研,並聘請日本...... more |
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逆轉慢性發炎 無麩質飲食:功能醫學權威醫師聯手無麩飲食達人+47道食譜,教你吃出抗炎免疫力
醫學檢查,決定該採取什麼樣適合自己的飲食法,來對抗慢性發炎,同時輕鬆愉快地避開對自己有害的食物,吃出健康免疫力。 另一位作者鍾憶明老師基於對家人健康的關愛,長年執行無麩質飲食,並致力研發米穀粉等替代麵粉的料理。她以自身經驗教你看懂食品標示...... more |
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米穀粉的無麩質烘焙料理教科書 (電子書)
麵粉製作烘焙點心並不如想像中容易,特別是麵包要完美膨脹,靠的正是麵粉中麩質的支撐,而不含麩質的米穀粉,又要排除各種添加劑,就需要更嚴謹的配方和訣竅,以及慎選米穀粉,才能成功做出米烘焙點心。 作者鍾憶明憑著多年對米穀粉的鑽研,並聘請日本...... more |
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好寶寶越玩越聰明:記憶力訓練8分鍾
,收獲知識,有效快速地提升孩子的記憶力、觀察力、想象力和思維能力。 每天訓練8分鍾,使您的孩子擁有不一般的學習和游戲體驗,越玩越聰明!...... more |