熱門搜尋

    【搜尋「陳玉箴」的人,同時也搜尋......】台灣菜的文化史

    您輸入的關鍵字: 陳玉箴

    分類(單選)

    搜尋結果共 19 筆, 頁數 1 / 1

    台灣菜 的文化史:食物消費中的國家體現

    台灣菜 的文化史:食物消費中的國家體現

    • 優惠價: 79 折, 458

    中,而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過,也都是「台灣菜」定義的參與者。 陳玉分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學研究與人類學...... more

    如何日常.怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】

    如何日常.怎樣生活【台灣史論叢 社會生活篇】

    • 優惠價: 9 折, 702

    社會生活(social life)是指人與人之間互動所形成的社會關係,以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間,「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。 本書共收入10篇論文,所選... more

    「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 (電子書)

    「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 (電子書)

    • 優惠價: 377

    中,而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過,也都是「台灣菜」定義的參與者。 陳玉分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展,探索百年來的食物生產與消費;另一方面將史學研究與人類學...... more

    大碗大匙呷飽未?:台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!

    大碗大匙呷飽未?:台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!

    • 優惠價: 9 折, 288

    不能只留在過去的時空,跟著陳玉博士一起追尋台菜的根源, 瞭解那些關於台菜的各種形象與文化痕跡,以及台菜蘊含的「澎湃」情感!...... more

    如何日常.怎樣生活(台灣史論叢 社會生活篇) (電子書)

    如何日常.怎樣生活(台灣史論叢 社會生活篇) (電子書)

    • 優惠價: 616

    社會生活(social life)是指人與人之間互動所形成的社會關係,以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間,「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。 本書共收入10篇論文,所選... more

    食農X實農:屬於台灣人的食與農 (電子書)

    食農X實農:屬於台灣人的食與農 (電子書)

    • 優惠價: 300

    晚餐又叫外送了嗎? 桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前? 食物的意義是什麼呢?正如同我所指出的,它不只是意味著展示,而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」(社會環境)都出現在... more

    飲食文化

    飲食文化

    • 優惠價: 95 折, 475

    「正義」?土耳其咖啡文化與傳統、韓國泡菜製作與分享何以列為「非物質文化遺產」?現在,就跟著陳玉老師展開世界飲食文化的探索之旅吧! 本書共12章。第1~4章屬主題式說明,首先介紹飲食文化的影響要素,探索飲食文化有哪些重要面向,一一觸及飲食與...... more

    大碗大匙呷飽未? (電子書)

    大碗大匙呷飽未? (電子書)

    • 優惠價: 224

    無論台菜的「大菜」與「小吃」,台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!台灣的老滋味不能只留在過去的時空,跟著陳玉一起追尋台菜的根源,瞭解那些關於台菜的各種形象與文化痕跡,以及台菜蘊含的「澎湃」情感!...... more

    聽布拉格唱情歌:飛揚在奧地利、匈牙利、捷克的音符

    聽布拉格唱情歌:飛揚在奧地利、匈牙利、捷克的音符

    、薩爾茲堡、哈斯塔特,最後轉戰捷克童話小城與布拉格。她們帶著溫柔的想像,走進過去皇族的故居,撫摸被砲火轟擊過的石牆,在無數馬車行經的石板路上探尋曾在牆角發生的擁吻或是暗殺…… 作者簡介 陳玉,台灣大學政治學系國際關係組。政治大學新聞...... more

    飲食、權力與國族認同

    飲食、權力與國族認同

    • 優惠價: 95 折, 247

    研究中心(MERAC)研究員。作者的研究範圍近年亦擴大到韓國,關注物質文化與消費、戰爭與殖民,以及食物歷史與人類學議題。 譯者簡介 陳玉 台大政治系、政大新聞所畢業,曾在媒體任職三年,目前在荷蘭萊頓大學攻讀博士,研究主題為台灣近現代飲食史...... more

    媒介與傳播研究法指南

    媒介與傳播研究法指南

    • 優惠價: 95 折, 428

    本書範圍涵蓋質化研究與量化研究,同時納入人文科學與社會科學對媒體的分析與詮釋,結合理論與實證,不僅對傳播領域的早期著作有深入介紹,書中詳列的參考文獻、研究資源也為媒體研究者從研究的思索、計畫到實踐都提... more

    媒介概念十六講

    媒介概念十六講

    • 優惠價: 95 折, 190
    日本的滋味:異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼,一部日本戰後拉麵史(全新修訂版)

    日本的滋味:異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼,一部日本戰後拉麵史(全新修訂版)

    • 優惠價: 79 折, 332

    陳頤華|日本文化誌《秋刀魚》總編輯 暖心推薦 Liz 高琹雯|美食作家、「Taster美食加」創辦人 胡川安|中央大學中國文學系助理教授 張維中|旅日作家 郭忠豪|台北醫學大學通識教育中心助理教授 陳玉|台灣...... more

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜

    ! 本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述...... more

    啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

    啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

    • 優惠價: 66 折, 317

    生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 馬來西亞飲食節目製作人楊佳賢 《民國太太的廚房》作者李舒 好味推薦 TVBS新聞臺主播吳安琪 老爺酒店集團執行長沈方正 飲食文化研究者‧臺師大臺文系副教授陳玉 《星洲日報》副刊主任黃俊麟...... more

    啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃 (電子書)

    啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃 (電子書)

    • 優惠價: 312

    生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 馬來西亞飲食節目製作人楊佳賢 《民國太太的廚房》作者李舒 好味推薦 TVBS新聞臺主播吳安琪 老爺酒店集團執行長沈方正 飲食文化研究者‧臺師大臺文系副教授陳玉 《星洲日報》副刊主任黃俊麟...... more

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜 (電子書)

    料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜 (電子書)

    ! 本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述...... more

    里斯本夜車(二版)

    里斯本夜車(二版)

    • 優惠價: 9 折, 477

    巴斯卡式的哲學省思與蒙田式的深度思辨,探索生命的幽微與感動。透過書中主角與文本的閱讀互動,一段又一段古印度吠陀式的寓言與語,體現小說文學的古老傳統,講述故事,面對人生。——陳玉慧(作家) 小說可以敍事,可以描繪,小說可以論證,也可以詮釋...... more

    料理.台灣 9.10月號/2020 第53期

    料理.台灣 9.10月號/2020 第53期

    • 中文雜誌, 出版日期: 2020-09-04
    • 優惠價: 95 折, 143

    》作者陳玉教授,以及《尋找台灣味》主編洪伯邑教授對談。兩本書都提到食物與認同,也都強調食物的認同界線可以不用這麼「涇渭分明」。 飲食口味,每個人固然都有各自生命情懷與依戀,但創新,卻是帶動飲食文化不斷往前邁進的動力。飲食文化可如法菜思維,不斷...... more

    搜尋推薦

    因為您查詢了關鍵字: 陳玉箴,推薦您可能感興趣的商品

    您可能感興趣的活動

    • 【閱探索,玩體驗 】博客來|2020走讀台灣_五大主題,百條路線,說不盡的好故事