-
![在家乾拌麵：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合]()
中文書
,
駱進漢
, 幸福文化
, 出版日期: 2020-07-08
優惠價: 79 折, 315 元
★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。 一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣... more
-
![美味就在家常菜：72道餐桌實用料理]()
中文書
,
小野慶子
林致遠
王祥富
謝苹愉
駱進漢
, 和平國際
, 出版日期: 2020-11-01
優惠價: 7 折, 238 元
2021 國際書展
下班30分鐘，好菜立刻上桌! 忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼， 滿分晚餐新提案，教你應付全家大小的味蕾! 每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去還是那幾道，想為家人變化口味，又想不出... more
-
![客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道]()
中文書
,
劉雪玲
駱進漢
, 和平國際
, 出版日期: 2020-06-01
優惠價: 7 折, 224 元
2021 國際書展
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉， 每一口都是愛的證明， 陷入記憶裡飯桌的客家滋味， 今天，就吃客庄媽媽的傳家菜! 金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。 記憶中的客家菜，不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味...... more
-
![美味就在家常菜：72道餐桌實用料理 (電子書)]()
中文電子書
,
小野慶子
林致遠
王祥富
謝苹愉
駱進漢
, 和平國際
, 出版日期: 2020-11-01
優惠價: 9 折, 214 元
2021 國際書展
下班30分鐘，好菜立刻上桌! 忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼， 滿分晚餐新提案，教你應付全家大小的味蕾! 每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去還是那幾道，想為家人變化口味，又想不出... more
-
![醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜]()
中文書
,
李廖秀珠
駱進漢
, 帕斯頓數位多媒體有限公司
, 出版日期: 2018-01-31
優惠價: 7 折, 252 元
2021 國際書展
一甕甕的醬缸，將四季的滋味封存其中， 傳承老祖母的智慧，延續古老的醃漬工夫， 時間是醃菜的催化劑，在歲月的更迭下越陳越香…… 客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，吃稀飯... more
-
![客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道 (電子書)]()
中文電子書
,
劉雪玲
駱進漢
, 和平國際
, 出版日期: 2020-06-01
優惠價: 9 折, 202 元
2021 國際書展
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉， 每一口都是愛的證明， 陷入記憶裡飯桌的客家滋味， 今天，就吃客庄媽媽的傳家菜! 金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。 記憶中的客家菜，不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味...... more
-
![醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜 (電子書)]()
中文電子書
,
李廖秀珠
駱進漢
, 帕斯頓數位多媒體有限公司
, 出版日期: 2018-01-31
優惠價: 270 元
一甕甕的醬缸，將四季的滋味封存其中， 傳承老祖母的智慧，延續古老的醃漬工夫， 時間是醃菜的催化劑，在歲月的更迭下越陳越香…… 客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，吃稀飯... more
-
![吃五色好氣色]()
中文書
,
駱進漢
, 賽尚圖文
, 出版日期: 2008-05-15
優惠價: 9 折, 252 元
《吃五色好氣色：全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發，帶出傳統食療觀念的五行五色，再透過對應的食材，由駱進漢師傅精心搭配、安排，設計出52道色香味俱全的料理，希望喜歡美食、想透過飲食改善生活的廣大讀者們，可以在本書獲得輕鬆做好...... more
-
![名師的快手私房菜]()
中文書
,
柯俊年．蔡季芳．駱進漢
, 台視文化
, 出版日期: 2008-05-05
優惠價: 9 折, 270 元
30本食譜。 著作：《薯之味》、《麵點巧巧做》、《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》 駱進漢 入行20多年，喜愛研究各式料理，對於中式料理尤其擅長...... more
-
![愛吃麵]()
中文書
,
駱進漢
, 喜鵲
, 出版日期: 2004-08-15
優惠價: 9 折, 198 元
化為文字。全書共計收錄60道含括涼麵、拌麵、炒麵、燴麵、蓋麵、湯麵等中、日、西式麵點，一定能帶給讀者關於製作麵食的豐富收穫和成就感。 作者簡介： 駱進和師傅 為祥興樓餐廳研發部主廚，還同時擔任桃園縣少年輔育院烹飪班老師、中和婦聯會烹飪...... more
-
![新手下廚有問必答]()
簡體書
,
駱進漢
, 青島出版社
, 出版日期: 2011-04-01
優惠價: 87 折, 156 元
《新手下廚有問必答》共分七大篇章，有450余條做菜關味關鍵，以及72道與各食材相對應的應用食譜。從鍋具的挑選、調料的識別、烹飪技法的示範、刀工訣竅、食材保鮮冷凍技巧，到各種食材的保存、挑選、處理與烹調... more
-
![花漾豆腐 Autumn’s Falling]()
中文書
,
駱進漢
, 賽尚圖文
, 出版日期: 2005-10-05
優惠價: 9 折, 178 元
-
![炒道菜]()
中文書
,
駱進漢
, 喜鵲
, 出版日期: 2004-10-15
優惠價: 9 折, 179 元
、煸炒…，書中都可學得到喔! 作者簡介： 駱進和師傅 為祥興樓餐廳研發部主廚，還同時擔任桃園縣少年輔育院烹飪班老師、中和婦聯會烹飪班老師、台灣美食藝術交流協會附理事長等職，其獲獎的佳績更是不計其數，曾榮獲中華美食展職業創意中式點心銅牌獎...... more
