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    • 查詢關鍵字 (日)吉野精一
    • 搜尋結果共 2 筆, 頁數 1 / 1
    • 面包制作的科學

      面包制作的科學

      簡體書 , 吉野精一 , 中國計量出版社 , 出版日期: 2016-04-01
      優惠價: 87, 167

      初學者還是烘焙高手,只要喜歡做面包,這就是一本必備的參考書。 吉野精一,辻調集團面包制作專職教授,長年專注於從科學和技術兩個方面對近代面包制作進行研究,在學術界和產業界都享有較高聲譽。此外,還精通以谷物為核心的飲食文化和歷史,是日本為數不多的...... more

    • 你不懂面包

      你不懂面包

      簡體書 , 日本制果專門學校,(吉野精一 , 遼寧科學技術出版社 , 出版日期: 2017-02-01
      優惠價: 87, 167

      疑問,以詳細的圖文與插畫,傳達清楚辦識好狀態的技巧,引導讀者們成功制作。知道完成的目標,並能確實明了完成此目標的過程,就可以避免失敗。 吉野精一(YOSHINO SEIICHI) 1956 年3 月生於大阪府。 1979 年3 月畢業於辻制果...... more

    powered by 博客來 | 查詢時間: 1.08 秒

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