殺菌效果】 充分加熱就能達到100℃，得到與煮沸殺菌相同的效果。 ◆掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」，就能成功做出一道好菜! 【調味的公式】 ➔食材重量×0.01(1%)=鹽量 將食材放進箱內後只需等待，不用顧鍋是微波爐...... more

★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★ 料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」 廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」 「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設定目標+美味公式」， 將27道人...... more

日本讀者廣大好評，廚藝新手或資深煮婦都能獲益良多的料理書! 精選27道日式家常菜，設立「美味目標」及「達成公式」， 以科學原理拆解烹調訣竅，大幅提升料理可口和穩定度! 喜歡吃日式料理，但覺得自己在家做... more

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**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 管理栄養士なのに気がつけば20㎏も太ってしまった前田量子さん。 心機一転、ダイエットを決意し...... more

料理にも応用できるようまとめました。いまいち料理がおいしくできない。こんなもんかなと諦め気味。そんな人にもぜひ読んで試して欲しい。「こんなにおいしく作れるの!?」と驚くほどの味になることでしょう。著者の前田量子さんは、管理栄養士の知識をいかし...... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 日本人にとってソウルフードともいえる味噌汁は、「味噌は... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 田式[味つけ調味料]は調味料を混ぜて作る合わせ調味料です 。和風、洋風、中華風の3種類の味で...... more

step的照片學習烹飪步驟的同時，也可同時學習烹調理論、常識與祕訣。 例1：「青蔬炒肉片」的油量為食材的3~5%，且所有熱炒菜都適用。 例2：「鹽煮綠花椰菜」的滾水，水量是綠花椰菜重量的5~10倍，鹽量是水量的0.5~1%，且要等水煮...... more