茶道具做為日常生活器皿開始的「燒物」， 如何走向備受推崇的炙手逸品? 備前燒、瀨戶燒、信樂燒、九谷燒、 織部燒、伊萬里燒、有田燒…… 透過茶碗、茶陶一探和風美學的極致魅力! 就算不是嗜茶之人，也值得跟著魯山人一起品味。 伴隨著茶道文化...... more

，究竟有何不同?」魯山人用一句話回答：存乎一心。 在一個領域創造巔峰的人， 不過是以最赤裸的心，面對自己喜愛的事物 與多數人一樣，魯山人的美食之路從品嘗開始。他接著當起烹調師，而後為了增添「美」的風味，堆起了一座窯，開始挽袖製作...... more

玩家》網站創辦人 焦桐-中央大學教授 茂呂美耶-作家 胡川安-「故事：寫給所有人的歷史」網站主編 邱振瑞-知名作家、日本文學翻譯家 (按姓氏筆畫排列) 專文導讀 〈昔日的餐桌——日本巨匠作家筆下的味蕾物語〉 廖秀娟...... more

裡取得的食材，經過掌勺者細心烹調，都能轉身變成餐桌上的美味。」「除了料理本身之外，和料理形影不離的餐具，也要精挑細選。」點燃掌勺人料理之魂，道出日本獨特食膳文化製備的基本與講究。 第二部〈私房食記〉則是七位文豪——吉川英治、佐藤垢石、大...... more

，和山茼蒿的翠綠一起放在爐火上，煮得咕嚕作響的冬夜裡，我只想讓這些溫暖的美食包圍。──吉川英治 我在想那些年輕的社會菁英，是否在眼花撩亂、雜沓紛擾的現代社會裡，失去了靈魂的依靠，所以縱然只是暫時，也要把這裡當成一個靈魂的依歸，啜飲一碗熱得...... more

日本全才藝術家北大路魯山人，深諳書法之道。他以通俗優美且極具生活化的語言，從美學、文化、技巧、鑒賞、心理、誤區等角度對“書法”這一歷史悠久的藝術做出新的詮釋，讓現代人重新認識和感受“書法”的樂趣和美感。 魯山人是一個自學成才的天才，他不...... more

，究竟有何不同?」魯山人用一句話回答：存乎一心。 在一個領域創造巔峰的人， 不過是以最赤裸的心，面對自己喜愛的事物 與多數人一樣，魯山人的美食之路從品嘗開始。他接著當起烹調師，而後為了增添「美」的風味，堆起了一座窯，開始挽袖製作...... more

人生一味每個人都會有自己生命中難以忘懷的一道料理，或是童年時的記憶，或是獨處時的感傷，或是在他鄉的旅愁。在我們心中，最難忘的味道也許不是最貴的，但一定最好的。 本書精選了16位作家共同書寫的關於食物的記憶，既有北大路魯山人對食物的精進之心...... more

與發展，為日本飲食歷史的經典巨作。 名人推薦(依姓氏筆劃序) 小器生活創意總監/ 江明玉 日本文化觀察家 / 旅日作家 劉黎兒 飲食旅遊作家‧《YIlan美食生活玩家》網站創辦人 / 葉怡蘭 品味推薦 「審美眼光超一流的魯山人...... more

日本全才藝術家魯山人歷年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員制餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”，開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”，設立星岡窯，從事制陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格，恰如其人，獨立特行。其料理美學影響了...... more

因為此，談日本料理，非常人所能道出其美之萬一。 “我可以自豪地說，作為美食家，我雖不是唯一的，但像我這般痴狂的人絕對是罕有的。”“所謂料理，應該指始終料察食理、不做違背自然的勉強之事。”被譽為“天縱英才”的美食家、藝術大師北大路魯山人如是說。在本書...... more

本書是日本國寶級藝術大師北大路魯山人談陶器的隨筆集。魯山人是家喻戶曉的美食家，為製作配得上自己美食的食器而開始了陶瓷創作，堅持此道直至離世。魯山人不僅發展出了一套獨特的陶器美學體系，還得到了國內外的充分讚譽。 在本書中，他回溯自己的陶瓷...... more

到自己生活中的人，即使是過著貧窮的生活，內心也是富有的。我想讓這個世界變得更美，哪怕只是一點點。我的工作就是這種願望的小小表達。...... more

是北大路魯山人在生涯志得意滿時的顛峰之作，也是生前唯 一親自編纂的飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道，更追求美，執着於食材。書中談論對食器的審美觀，重審家庭料理、憐憫料理殘餚等，集結了魯山人沉醉於美食七十余年間的所有經典評論與觀點...... more

本書精選編錄了北大路魯山人關於談吃論食、制陶做瓷、揮灑潑墨的文字，體現出他對美的感悟之細緻、精緻和巧致。 “美”是北大路魯山人的人生信條，他將一切都投入進去，和美一決高下。他的名言是“餐具是料理的衣服”，表現出對美食和陶器的追求，這也...... more

無心的創造本書收錄有柳宗悅、高村光太郎、谷崎潤一郎等13位作家對日常之器的論述，器物之美不僅體現在其藝術價值上，更重要的是其本身的實際用途。 對製作器物的工匠來說，製作的初衷只是為了奉獻，而非為了功成... more

日本被說成是「用眼睛吃飯的民族」，其國粹料理講究食材、食器、就餐環境等整體的雅致和諧，滿足口腹之外更是上升到美學高度、哲學高度。也正因為此，談日本料理，非常人所能道出其美之萬一。北大路魯山人因其才藝被譽為明治、大正、昭和時代最后的傑出人物...... more

本書是日本書法家、陶藝家、廚人兼美食作家北大路魯山人的散文合集，集中編選了他歷年來所寫的談吃論食的文章。魯山人不僅懂得吃、善於做菜，還具有高度的審美，他的名言是 餐具是料理的衣服 ，正是對食器的想法和要求，使他*終成為一代陶藝大師...... more

日本全才藝術家魯山人歷年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員制餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”，開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”，設立星岡窯，從事制陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格，恰如其人，獨立特行。其料理美學影響了整個...... more