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食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗
營養,是影響動物行為的關鍵, 而營養中最重要的,是蛋白質! 《新科學人》(New Scientist)年度好書 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇, 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生... more |
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食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗 (電子書)
營養,是影響動物行為的關鍵, 而營養中最重要的,是蛋白質! 《新科學人》(New Scientist)年度好書 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇, 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生... more |
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動物為什麼吃不胖:關於食慾、代謝與肥胖的營養大發現
動物們想吃什麼就吃什麼,竟然能夠攝入均衡的營養?什麼人類這麼精密複雜的生物卻失去了這種能力,苦惱于節食、肥胖和健康?翻開書,營養生態學家大衛·勞本海默和史蒂芬·辛普森以引人入勝的文字,帶領讀者踏上了一場豐富多彩的探索之旅,從牛津大學...... more |