「fromseedtocup」全面受到影響! ‧暖化現象引起氣候異常，咖啡產量大減 ‧以亞洲為中心的咖啡經濟消費成長 ‧新的品種雨後春筍般地出現 ‧厭氧發酵成為新穎的後製手法 ◎從產地到沖煮，掌握風味的大師級賞味課 堀口俊英是日本精品咖啡教父...... more

「fromseedtocup」全面受到影響! ‧暖化現象引起氣候異常，咖啡產量大減 ‧以亞洲為中心的咖啡經濟消費成長 ‧新的品種雨後春筍般地出現 ‧厭氧發酵成為新穎的後製手法 ◎從產地到沖煮，掌握風味的大師級賞味課 堀口俊英是日本精品咖啡教父...... more

為了萃取出 最美味的一杯咖啡 為了萃取出美味咖啡，度過美好的時光，本書介紹了必要的知識與技術精華，最終目的在於完成專屬自己的萃取配方。 美味的咖啡來自優質的生豆，同時需要可表現生豆內在風味的烘... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれ... more

本書詳細介紹了咖啡豆的栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、篩分等，包括咖啡樹的種植、採摘、流通、鑒定，以及挑選咖啡豆的指標、咖啡評價的標準等內容，對咖啡進行全面的科普和分析，使讀者能夠深入了解咖啡的不... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準)... more

《品鑒寶典：咖啡完全掌握手冊》本書由日本精品咖啡協會(SCAJ)、日本咖啡文化學會理事堀口俊英先生精心編撰，書中囊括了咖啡所有的知識，如產地、品種、保存方法、精制方法、品質管理、提升香味手段、沖泡方法以及其歷史文化等。堀口俊英先生在本書...... more

除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品，你還可以學習更多…… 如果你想晉級成為「咖啡達人」，本書將是陪伴你入門的第一本書! 作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家，為了找出「最美味的咖啡」，他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種...... more