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雜碎：美國中餐文化史
如何不斷改變外國菜，以迎合自己的飲食偏好。…… 《雜碎》是一趟美味的旅行，探索兩百多年來中國菜與美國的愛恨情仇，並解開流傳已久的飲食神話。 名人推薦 胡川安|中央大學中文系助理教授 陳榮彬|臺灣大學翻譯碩士學位學程副教授 郭忠豪...... more |
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華人在美國(2冊套書)美國華人史+美國中餐文化史
通識教育中心助理教授)專文導讀 胡川安(國立中央大學中文系助理教授、故事網站主編) 陳榮彬(國立臺灣大學翻譯碩士學位學程助理教授) 郭忠豪(臺北醫學大學通識教育中心助理教授) 曾齡儀(臺北醫學大學通識教育中心助理教授) 蔣竹山...... more |
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雜碎：美國中餐文化史 (電子書)
如何不斷改變外國菜，以迎合自己的飲食偏好。…… 《雜碎》是一趟美味的旅行，探索兩百多年來中國菜與美國的愛恨情仇，並解開流傳已久的飲食神話。 名人推薦 胡川安|中央大學中文系助理教授 陳榮彬|臺灣大學翻譯碩士學位學程副教授 郭忠豪...... more |
