學習如何完美發揮發酵食品的魅力 讓心愛的人吃得更健康、更美味、更滿足! ●發酵和腐敗究竟有什麼不一樣? ●細菌、黴菌與酵母菌的重大貢獻。 ●發酵食品的四大魅力： 提升免疫力、維持纖... more

饗宴! 小泉武夫，一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕，將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述，你會發現，越危險、越不可思議的食材，越可能發掘驚人的絕妙美味! 本書特色 全書搜羅世界各地100多種...... more

アラの粕鍋…… 発酵学者・小泉武夫が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。...... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 美味は北海道にあり! 無類の食いしん坊を自認し、道内に... more

**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 一見、関わりなど無いように思える「発酵」と「戦争」。し... more

達人」走遍世界，飽嘗奇異風味美食 熱愛納豆的釀造科學教授小泉武夫，出身釀酒人家，從小就在充滿發酵氣味的「麴室」中打滾。他以詼諧輕鬆的筆法，帶我們從科學、歷史、文化角度來認識「發酵」的過去、現在與未來；同時也介紹世界各地獨特的風味發酵...... more

人類歷史上最悠久的加工食品，飲食文化中最令人欣喜的出現 漬物、醃菜、醬菜…在全球各地，它擁有數以百計的各式稱呼! 日本發酵學達人小泉武夫 帶你從漬醃物重新認識世界 ●除了美味開胃的辣白菜，韓國人還嗜吃臭氣沖天的醃魟魚? ●日本人...... more

日本發酵達人教你利用冰箱裡一定有的食材，輕鬆變健康美人! 日本知名的發酵食物專家小泉武夫，以深入淺出的文字，針對發酵食物改善女性常見健康小問題，如皮膚乾燥、便秘、手腳冰冷、貧血、疲勞、瘦身等，搭配處方箋和食譜，提供女性日常飲食保健的...... more

什麼的總是懷抱希望。那位毛澤東曾經在他的《實踐論》中說過：「如果想知道梨子是什麼味道，吃一口就知道了。」而壯陽劑跟提精劑正好就是這樣的存在。接下來，我就要來跟大家分享一些真正見效的「男性活化劑」。──小泉武夫 用來做至寶三鞭酒的原料，是...... more

與美容聖品 日本發酵達人教你利用家中常見發酵食品，輕鬆變健康美人! 發酵食品富含礦物質、纖維質和維生素，而且在一般家庭冰箱中很容易發現。日本知名發酵食物專家小泉武夫，以深入淺出的文字，針對發酵食物改善女性常見健康小問題，如皮膚乾燥、便秘...... more