本書以全人照顧為核心，全面探討老人照護的課題，涵括身、心、靈等層面，內容完整充實，兼顧理論與護理實務，是老人護理學課程不可多得的優良教材。各章章末編有習題，並附解答，不僅教學方便，也適合自學讀者。 ... more

本書以國人常見之系統性疾病與營養狀況為主軸，深入探討其營養照護原則，內容詳細完整並將舊有的內容去蕪存菁，為營養學學習者及實務工作者的必備參考書。 新版修訂重點： .依據臨床營養實務及我國長期照... more

。 作者簡介 彭巧珍 美國哈佛大學公共衛生學院公共衛生碩士、美國奧斯汀德州大學營養研究所碩士 曾任國立成功大學醫學院附設醫院營養部營養主任 現任國立成功大學醫學院附設醫院營養師兼行政品質管理中心副主任 孔祥瑞 嘉南藥理科技大學食品衛生系畢 現任成大...... more

中心副主任—彭巧珍執筆，近50美食的食譜，告訴讀者如何健康的吃出骨本，預防骨質疏鬆及避免骨質疏鬆症的惡化。 骨密度降低，是隨著年齡層老化的自然現象。而隨著醫藥進步，國人壽命延長，被診斷為骨質疏鬆的人自然會愈來愈多。更不幸的，現代生活上又比以往...... more

每個人都知道飲食營養要均衡， 但是你知道自己吃得對嗎? 廣告上不斷強調維生素C要多更多， 維生素C真的那麼好嗎? 聽說常吃酸性食物體質容易酸化罹病， 什麼是酸性食物?什麼又是鹼性食物? 營養素對人體有... more

這是最實用的健康飲食指南 從「健康指標」出發 為你建立正確的飲食觀念 讓你學習安排飲食的技巧 要你了解疾病飲食的保健之道食物花樣多，飲食的標準在哪裡? 翻開本書「健康飲食指標」篇， 你將了解現行的「中... more