自由的義大利廚房帶回家了嗎? 作者簡介 朱利安諾.格薩里(Giuliano Gasali) 為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。 在台七年...... more

◎中英文對照&詳細步驟圖，義大利料理最佳進階書 作者簡介 朱利安諾.格薩里(Giuliano Gasali) 為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究...... more

/ 蛋糕 / 家鄉糕點 / 特製甜品 ◎義大利主廚獻上最鍾愛的家鄉料理 ◎私房家傳配方，不留一手全公開 ◎中英文對照&詳細步驟圖，義大利料理最佳進階書 作者簡介 朱利安諾.格薩里 Giuliano Gasali 為五星級飯店義大利...... more

介紹44道道地的義大利麵外，另外有教讀者手工麵和基本醬汁的製作法。使讀者能靈活搭配使用，變化出超過食譜所提供的菜色。 主廚朱利安諾.格薩里，為了製作一套能傳世的義大利食譜，將所有製作過程不厭其詳的一一加以忠實記錄拍攝，以確保讀者能依照食譜...... more

食譜。 作者簡介 朱利安諾.格薩里(Giuliano Gasali) 為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。 在台七年中，分別任亞都麗緻大飯店...... more

：meat)等五篇，以中英文對照加上詳細步驟圖，共收錄近50道家常料理，以更貼近義大利的方式，呈現樸實中滋味綿長的義式風情。 作者簡介 朱利安諾.格薩里(Giuliano Gasali) 為五星級飯店義大利籍主廚，從事料理生涯逾二十五年。在他...... more

鮪魚、鐵扒羊排、檸汁雞肉排、香烤肋眼牛排、甜椒燴雞肉、義式蘑菇小牛肉等道地義大利料理。主廚朱利安諾.格薩里，為了製作一套能傳世的義大利食譜，將所有製作過程不厭其詳的一一加以忠實記錄拍攝，以確保讀者能依照食譜重現道地的義大利風味。他以...... more

巧克力布丁、香米布丁；手工披薩麵團製作法、傳統義式披薩、胡椒香腸披薩；及甜點基本調醬如香草醬、巧克力醬、甜味奶油醬的製作法和細緻華麗的甜點盤飾。是目前坊間唯一可見的中文義式甜點食譜。 主廚朱利安諾.格薩里，為了製作一套能傳世的義大利食譜，將...... more

「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來更貼近義大利的家鄉料理，盼讀者能一齊參與義大利料理的即興...... more