休閒度假飯店的特徵及管理模式，郵輪或賭場度假飯店之經營的成功秘訣等。 本書由東海大學專任、輔仁大學兼任助理教授林万登老師所翻譯，2008年9月出版。...... more

林万登老師所審譯。林老師曾任職於麥當勞、晶華、君悅、遠東、漢來、知本富野及遠航俱樂部等處經理人，工作經驗達十餘年，並有譯著「飯店與住宿產業管理」、「餐飲營養學」、「宴會經營管理實務」等。...... more

餐飲管理和飲食營養專家。 本書由東海大學餐旅系副教授林万登所審譯。林老師曾任職於麥當勞、晶華、君悅、遠東、漢來、知本富野及遠航俱樂部等處經理人，工作經驗達十餘年，並有譯著「飯店與住宿產業管理」、「餐飲營養學」、「宴會經營管理實務...... more

【餐飲營養學】一書原作者為Karen Eich Drummond及Lisa M. Brefere。前者著有多本餐飲管理專業書籍，後者則是擁有22年的廚藝實務經驗的行政主廚。兩人有鑑於現代人對於維持均衡... more

飯店的宴會、會議之套裝服務規劃及宴會部行銷專業經理人的工作準則及如何扮演一位稱職的宴會業務員。 本書由東海大學專任、輔仁大學兼任助理教授林万登老師及何如玉老師(美國德州理工大學餐旅管理研究所博士)翻譯，二人並曾分別任職於麥當勞、晶華、君悅...... more

)是一個教育和專業的組織，包括代表和支持環境健康和食物安全領域的專家們。NEHA有53個相關協會，在美國每一個州都與健康部門密切合作，提供最新的食物安全資訊和趨勢。 本書由東海大學專任、輔仁大學兼任副教授林万登老師所審譯。林老師曾任職於麥當勞...... more