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烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶,從種茶、製茶、飲茶,告訴你烏龍茶風味的秘密
這是你期待已久,關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 茶乾、茶湯、葉底怎麼看? 產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味? 為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大? 茶葉的香氣和滋味來自茶菁中... more |
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【認識台灣茶套書】 (二冊):《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》
台灣不只好山好水,更出好茶 茶葉怎麼挑?茶香怎麼品? 關於台灣茶的大小事,三十年職人心法,不藏私大公開 《台灣茶第一堂課:頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 台灣茶要這樣喝! 頂尖... more |
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烏龍茶的世界
烏龍茶,亦稱青茶,半發酵茶,是中國茶的代表。烏龍茶的種類尤其豐富,茶的種植和生產與自然環境的相關性非常大。只有認識產地、海拔、季節對茶葉風味的影響,茶葉的香氣與滋味來自與茶菁中的哪些化學變化,才能透徹... more |