八篇僅能用味蕾閱讀的美味故事 九種自然天成的經典滋味 一滴醋、一把鹽、一片火腿，甚至是一塊乳酪， 都蘊藏著來自原產土地的迷人風味…… 耗時兩年多的實地採訪，走遍了西班牙、義大利和法國，將歐陸各地的傳統... more

自然派提醒我們， 不要忘了葡萄酒的本質， 要記得在酒裡為多樣的生命留下通道。 ──林裕森 .收錄了近五年來，因自然派而起，五十餘篇對於葡萄酒的深刻反思。 .全書共分為五個章節，談的是後全球化時代，最值得關心的葡萄酒議題，也是用因葡萄酒...... more

報。 一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 終於熟成! 華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書， 讓你的味蕾再次甦醒 葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒--酒瓶裡的風景》最新改版。 此次的改版， 除了適時更新布根地產區的...... more

《弱滋味》的出版是我葡萄酒人生裡的轉折點， 時時催促著不能只是學習和複製，不能只是遠觀…… 要讓越來越自由開放的臺灣社會，包容更多元多樣的酒風， 也為更貼近生活的葡萄酒多留一些空間和增長茁壯的養分。 ──林裕森 .台灣最具影響力的葡萄酒...... more

真實感應。 ──林裕森 這是一本風格獨具的葡萄酒散文， 你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識， 如：什麼樣的葡萄酒「好熱」? 什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」? 葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」? 什麼樣的白酒不「濕」? 你患有「葡萄酒偏食症」嗎...... more

【重點特色】 .第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊； .葡萄酒大師林裕森策畫，國內規模最大自然酒展「喝 自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作； .葡萄酒愛好者、專家、業者，與美食饕家、餐飲業界的...... more

葡萄酒 終於熟成! 華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書， 讓你的味蕾再次甦醒 葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒--酒瓶裡的風景》最新改版。 此次的改版， 除了適時更新布根地產區的最新資訊，還完整收錄馬貢內區，耗時...... more

或精心調製， 或放任自然， 雖是兩個極端的釀造路數， 但最後卻常能各自釀成精巧迷人的風土滋味， 釀酒的真理，真的永遠不會只有一個。 ──林裕森 .台灣最具影響力葡萄酒作家──林裕森，多年來品酒專業信手拈來的風味小品。 .風土、釀造、年分...... more

Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌 no.1》之後，葡萄酒大師森裕林策劃的新一期內容將以「陶罐酒的復興之路」為主題，從各種層面介紹這股從復古中創新的自然酒潮流，以及這股潮流如何在台灣發散影響，甚至落地生根，長出屬於我們自己的土地滋味，包括陶罐的...... more

自然派提醒我們， 不要忘了葡萄酒的本質， 要記得在酒裡為多樣的生命留下通道。 ──林裕森 .收錄了近五年來，因自然派而起，五十餘篇對於葡萄酒的深刻反思。 .全書共分為五個章節，談的是後全球化時代，最值得關心的葡萄酒議題，也是用因葡萄酒...... more

八篇僅能用味蕾閱讀的美味故事 九種自然天成的經典滋味 一滴醋、一把鹽、一片火腿，甚至是一塊乳酪， 都蘊藏著來自原產土地的迷人風味…… 耗時兩年多的實地採訪，走遍了西班牙、義大利和法國，將歐陸各地的傳統... more

真實感應。 ──林裕森 這是一本風格獨具的葡萄酒散文， 你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識， 如：什麼樣的葡萄酒「好熱」? 什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」? 葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」? 什麼樣的白酒不「濕」? 你患有「葡萄酒偏食症」嗎...... more

評家的評分，或許，該是時候回歸我們愛上葡萄酒的純粹原點，並讓葡萄酒回到最原初、最根本、卻最常被遺忘的角色。 《會跳舞的大象：裕森的葡萄酒短篇(經典修訂版)》 或精心調製， 或放任自然， 雖是兩個極端的釀造路數， 但最後卻常能各自釀成精巧迷人...... more

【重點特色】 .第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊； .葡萄酒大師林裕森策畫，國內規模最大自然酒展「喝 自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作； .葡萄酒愛好者、專家、業者，與美食饕家、餐飲業界的...... more

或精心調製， 或放任自然， 雖是兩個極端的釀造路數， 但最後卻常能各自釀成精巧迷人的風土滋味， 釀酒的真理，真的永遠不會只有一個。 ──林裕森 .台灣最具影響力葡萄酒作家──林裕森，多年來品酒專業信手拈來的風味小品。 .風土、釀造、年分...... more

《弱滋味》的出版是我葡萄酒人生裡的轉折點， 時時催促著不能只是學習和複製，不能只是遠觀…… 要讓越來越自由開放的臺灣社會，包容更多元多樣的酒風， 也為更貼近生活的葡萄酒多留一些空間和增長茁壯的養分。 ──林裕森 .台灣最具影響力的葡萄酒...... more

Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌 no.1》之後，葡萄酒大師森裕林策劃的新一期內容將以「陶罐酒的復興之路」為主題，從各種層面介紹這股從復古中創新的自然酒潮流，以及這股潮流如何在台灣發散影響，甚至落地生根，長出屬於我們自己的土地滋味，包括陶罐的...... more

以及食用或烹調方法。是喜愛美食與烹調的讀者不可或缺的一本好書。 作者簡介 林裕森，原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「遊牧型」的文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過...... more

，都沒能有如此驚人的創新活力。 在如此動盪之間，最蒙塵過時的雪莉酒、馬拉加酒以及利奧哈的Gran Reserva紅酒這些傳統滋味卻能自外於革新風潮，幾近原封不動地保留下來，成為最難得珍貴的西班牙瑰寶。 本書作者林裕森傾注兩年的時光，從利...... more

滄桑的歲月，轉折的人生 會釀成什麼樣的迷人滋味? 林裕森 大半青春都揮霍在葡萄酒裡 才發現酒中藏著無窮人生哲理 -越頂級昂價就越美味? -滋味淡薄就無法耐久? -日常酒也有不平凡的美味價值? -隨意與懶散...... more

2006全新修訂版介紹 這本首度由國人實地採訪並且深入探討波爾多葡萄酒文化的重量級著作，自二○○一年出版以來，不僅受國內葡萄酒愛好人士的極度推崇，成為相關從業人員必讀的葡萄酒聖經之一，更獲得國外諸多讚譽。四年之後，作者林裕森將波爾多...... more

●2006全新修訂版介紹 這本首度由國人實地採訪並且深入探討布根地葡萄酒文化的重量級著作，自二○○一年出版以來，不僅受國內葡萄酒愛好人士的極度推崇，成為相關從業人員必讀的葡萄酒聖經之一，更獲得國外諸多讚譽。四年之後，作者林裕森將布根地...... more

波爾多與布根地向來並列為法國兩大頂尖葡萄酒產區，一般人最常掛在嘴邊的所謂「五大酒莊」正是指波爾多內的梅多克產區的五家一級特等酒莊。講到葡萄酒，就不能不提波爾多。為了深入探索波爾多葡萄酒文化的精神，本書作者林裕森實地探訪了數十家波爾多的著名...... more

分：一、自然與葡萄樹：介紹布根地葡萄園的自然環境、葡萄品種與年份二、人與葡萄酒：介紹布根地葡萄酒的歷史、產業結構、種植技術、釀造方式與分級制度。三、村莊、葡萄園與酒莊：介紹布根地葡萄酒五大產區與著名葡萄園、酒莊。 作者簡介 林裕森，原本念...... more

作者林裕森是國內第一位畢業於法國葡萄酒學校的青年研究者，他費時兩年走訪世界各酒產區，將葡萄酒的知識深入淺出地呈現給讀者。 全書分為兩大部分：第一部份「認識葡萄酒」，介紹葡萄的品種、酒的年份、如何品嚐、如何搭配食物。第二部分「全球葡萄酒產區...... more

關於法國南部所有你想知道、應該知道的都在本書中! 為什麼法國南部到處都有古羅馬遺跡? 普羅旺斯的薰衣草之路如何牽引著旅人的腳步? 全法國最著名的黑松露、肥鴨肝和生火腿要上那兒去嘗? 滑雪勝地阿爾卑斯山... more

大半青春全都揮霍在葡萄酒里了，林裕森才赫然發現二十多年來辛苦習來的釀酒知識並非永恆真理。這逼迫他放下所有成見與姿態，更辛勤地在全球葡萄酒產區奔波思考，探尋葡萄酒里的新價值與味覺的涼蔭。 許多人深信，唯有剛健強固的葡萄酒，才能經得起...... more

《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》是一本充滿情味並具有實用價值的葡萄酒圖書。很多書只刻板地教你學習葡萄酒知識，如何評鑒葡萄酒，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界里的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象，看似容易...... more

之旅。 林裕森，以葡萄酒及美食為專業的自由作家。 法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。 原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界里，林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的...... more

作者林裕森是國內第一位畢業於法國葡萄酒學校的青年研究者，他費時兩年走訪世界各酒產區，將葡萄酒的知識深入淺出地呈現給讀者。 全書分為兩大部分：第一部份「認識葡萄酒」，介紹葡萄的品種、酒的年份、如何品嚐、如何搭配食物。第二部分「全球葡萄酒產區...... more

Bistrot是指法國的家常小餐廳。在這種餐廳，可以吃到美味實在的法國家常菜，還有廉價的好喝的葡萄酒佐餐；更重要的是，物美價廉，用餐氣氛熱絡，最能表現傳統巴黎人的飲食文化。 兩位旅居法國多年，懂吃... more

獲得這個頭銜的人，並於2003年獲頒大英帝國勳章(OBE)，以表彰她在新聞及廣播方面的貢獻。 譯者簡介 林裕森 以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業...... more

，《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。──葡萄酒專職作家 林裕森 沒有人會質疑本書在葡萄酒界的寶典地位，不過就算是聖經，也會隨著語言的演進而改版。世界在變，葡萄酒也在變，你需要最新版本的地圖協助更新頭腦裡的圖資，以免迷失...... more