現代社會主流食物體系中，消費者購買的農產品多是從外地遠距離運輸而來的；農產品由本地生產者直接供給本地消費者，被稱為替代性食物體系。20世紀60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨後逐漸擴展到全球。... more