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【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包!
「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。 By 小胖老師 市面上已經出版過很多麵包書，但做失... more |
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小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司
從揉麵、發酵到整形 不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法，從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材，都可以拿來輕鬆做吐司! ▍ ... more |
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【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包! (電子書)
「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。 By 小胖老師 市面上已經出版過很多麵包書，但做失... more |
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小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 (電子書)
從揉麵、發酵到整形 不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法，從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材，都可以拿來輕鬆做吐司! ▍ ... more |
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地表上史無前例的烘焙寶典
☑ 超詳細圖解 ☑ 超精準配方 ☑ 超美味麵包 最幽默的麵包師傅!用小胖老師的麵包，開啟歡樂每一天 【3大類，49道不藏私的美味】 7款吐司/ 33款軟歐/9款甜麵包 有鹹有甜，共享喜悅 故事其實是這樣開始的，我叫王勇程，我的民間專長...... more |
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做面包不失敗的15堂關鍵必修課
個學員，有1000個以上的疑問。在授課過程中，經常可以聽到學員們對面包制程中有很多的疑惑，卻又不知道該怎麼解決的困擾! 王勇程，具有近二十年實踐經驗的人氣面包師，業界俗稱「小胖老師」。曾任職於星級飯店、餐廳名店等，也是在各大烘焙教室受學員...... more |
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隨機過程學習指導及習題解析
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信息安全基礎綜合實驗教程
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