本書彙整我國食品工業相關統計資料... more

全球化及區域經貿自由化，驅使國際食品巿場競爭愈趨激烈，如何彰顯各國食品競爭力與優勢，是各界亟思努力的方向。現今食品國際化的作為相當多元，其中特色食品所創造的獨特價值，與先進科技技術鏈結，融入國際消費與... more

全球經濟環境變化快速，跳脫產品、技術及需求框架的新創企業應運而生，且成為驅動全球創新的關鍵動力。國際食品新創企業亦在加速發展，近年不論從未來食物供給模式轉換、產品需求缺口滿足或新興科技運用等角度切入，... more

東南亞具原料供應優勢、經濟與消費力成長的潛力及區域經貿發展隱含的商機，近年已成為國際間重視且加強布局的海外巿場。歐美日及臺灣廠商的外銷或海外布局動作頻頻。為深度研究東南亞食品巿場商機，本研究聚焦東南亞... more

本年鑑由食品產業的總體面開始，再進入重要產業的詳細分析，並兼顧重要課題與技術發展趨勢，以時間趨勢及即時產業課題剖析描述當前食品產業狀況，研究設計嚴謹，架構具邏輯性。在總論方面，除了探討台灣整體性食品工... more

在總論中，我們除了就我國食品產業做整體性的工業生產、料供應等等做年度的整理與分析外，儘管食品產業為ㄧ典型內需產業，但由於我國的民情與歷史淵源，以及近年產業外移的事實，因此也仍針中國大陸與日本兩國的食品... more