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莓果甜點聖經
常溫甜點、蛋糕、果醬、刨冰 所有你想知道的莓果甜點,一次收錄 8種常見莓果×70款人氣店家食譜 18位甜點師的豪華陣容, 瞬間改變你的製作的觀點。 兼具專業技能與知識,最大化展現酸與甜的美好滋味。 ... more |
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SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代 新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方
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