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一個主廚的誕生：暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂，邁可.魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅
★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄! ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一... more |
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一個主廚的誕生：暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂，邁可.魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅 (電子書)
★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄! ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一... more |
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輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理【三版】
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功! 本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手! 不敗技法+專業知識，重新定義料理方式! 了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南! 20招絕技+120道食譜，... more |
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我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】
亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍! ◆暢銷飲食... more |
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我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】 (電子書)
亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍! ◆暢銷飲食... more |
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美食黃金比例：麥克.魯曼打造完美廚藝的33組密碼，掌握比例就能變化出1000種以上料理(暢銷修訂版)
暢銷書《完美廚藝全書》、《輕鬆打造完美廚藝》作者邁可.魯曼最佳解構料理之書 掌握比例猶如拿到解開美味的鑰匙 當你真正了解麵包、餅乾或是義大利麵等許多料理的正確比例後，就可以隨心所欲的悠遊於充滿... more |
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輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功! 本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手! 不敗技法+專業知識，重新定義料理方式! 了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南! 20招絕技+12... more |
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完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字
完整說明料理八要事和五大類上千個詞條， 一本搞定關於食物和廚藝的所有疑難雜症! ◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書! ◆名廚暨美食節目主持人安東尼.波登專文推薦! ◆《紐約時報》、《紐約... more |
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完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜
亞馬遜書店讀者盛讚：「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍! ◆暢... more |
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完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字
料理八要事和五大類上千個詞條， 關於廚房、廚藝、料理、食物的所有疑難雜症， 這本書就搞定! ◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書! ◆本書是料理辭典、廚藝術語大全、專業廚師心法傳授，一般家庭、... more |
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完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜(二版)
亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍! ... more |
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輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功! 本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手! 不敗技法+專業知識，重新定義料理方式! 了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南! 20招絕技+12... more |
