三卷)十章，而十章中的其中五章是關於茶業的宏觀記述。 導讀者鄭培凱教授認為陸羽的《茶經》佔有非常獨特的地位，是最重要的茶文化經典。它不是單純只講喝茶的一本書，而是中華文化在飲茶這個領域的開山祖師，是飲茶從物質生活到精神境界的提升與飛躍。鄭...... more

余英時先生是一位休休有容、含弘光大的學者，並以身教感化所有門生。其學問、天資、創造力、努力與成就，更是一代典範。 王汎森、田浩、丘慧芬、何俊、河田悌一、林富士、周質平、陳玨、陳弱水、彭國翔、葛兆光、鄭培凱、冀小斌、謝政諭、羅志田、陶德...... more

本書從十個方面介紹了宋朝文化藝術的高度成就。第一章總體概述了宋朝社會形態和文化風氣，後九章，分別對理學、書法、宋畫、宋詞、宋瓷、名物、茶事、雅集、以及《清明上河圖》這九個代表性的宋朝文化藝術現象進行具... more

鄭培凱教授的研究範疇包括中國文化意識史，涉及藝術思維、藝術創作、藝術欣賞、評論與文化思維的關係和文化美學等，對中國文化的不同範疇深有體會。鄭教授習字逾一甲子，逐漸體會書法與文化傳統的緊密相連，了解漢字結構因時代而變化，篆隸真草各有其展現的...... more

本書是鄭培凱先生主導的 “戲以人傳——昆曲傳承計畫”研究專案的總論，以昆曲藝術的推介、研究和思考為核心，通過論述和雜文兩種文本表達形式展開闡述。 全書分為兩輯，第一輯包括9篇專題論述文章，作者從昆曲的歷史、昆曲誕生發展的背景、昆曲藝術的...... more

余英時先生是一位休休有容、含弘光大的學者，並以身教感化所有門生。其學問、天資、創造力、努力與成就，更是一代典範。 王汎森、田浩、丘慧芬、何俊、河田悌一、林富士、周質平、陳玨、陳弱水、彭國翔、葛兆光、鄭培凱、冀小斌、謝政諭、羅志田、陶德...... more

細讀東坡，不只為了章句考據與注釋，更是希望了解為什麼他的心靈得到了自由解放， 為什麼他能悲天憫人、超越其身處的時代困境， 千載之下，仍然讓我們欽仰敬佩。讀到他的詩文，如沐春風。 本書收錄了著名學者、作家、書法家鄭培凱教授近年來發表的...... more

鄭培凱教授的研究範疇包括中國文化意識史，涉及藝術思維、藝術創作、藝術欣賞、評論與文化思維的關係和文化美學等，對中國文化的不同範疇深有體會。鄭教授習字逾一甲子，逐漸體會書法與文化傳統的緊密相連，了解漢字結構因時代而變化，篆隸真草各有其展現的...... more

本書從十個方面介紹了宋朝文化藝術的高度成就。第一章總體概述了宋朝社會形態和文化風氣，後九章，分別對理學、書法、宋畫、宋詞、宋瓷、名物、茶事、雅集、以及《清明上河圖》這九個代表性的宋朝文化藝術現象進行具... more

剛高齡仙逝的歷史學家余英時名滿天下，被譽為最傑出的當代學者，出入古今中西，不只學術成就非凡，其棋藝、詩才文學藝術修養，幾十年來一直為人津津樂道。余先生逝世後，牛津徵得余師母陳淑平同意，並去函徵求了二十... more

本書彙集自唐陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書，以1911年為限。所錄茶書包羅現存歷代茶書之外，兼輯各種散佚著作，是現存所見茶書總匯中，收錄最豐富的編著。本書以公認善本或年代最早的足本為底... more

場合，怎麼吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問。 本書收錄鄭培凱教授70餘篇精采的文章，分為：一、茶亦有道乎，二、小吃與大菜，三、跨文化美食，四、明代茶酒風尚，等四部分，內容涵蓋古今中外、各類茶酒美食，豐富多樣，秀色可餐，不啻為飲食...... more

歷代都有懂茶的文人學士著作茶書，記述茶的製作、烹泡、品味的過程，也書寫了個人從中所得的審美體驗。本書從兩冊【中國歷代茶書匯編】中，精選當中一百餘則雋語，薄薄一本小書，便能讓好茶飲者領略茶葉品質、泡茶技法、茶具使用等要訣。 作者簡介 鄭培凱...... more

筆者行跡所到，但見山川明麗，文化絪藴。一石一木，一峰一樹，故自動人；古城芳馨，域外風情，流瀉筆端；更有茶趣，食味，濃濃的人間情誼，縈繞不去。…… 京都靜謐的秋色，莫斯科肅穆的冬景，摩洛哥熱烈的燒烤... more

上至太白，循路登絕頂。 荒草靡靡，山高風冽，草上結霜高寸許，而四山迴映，琪花玉樹，玲瓏彌望。 時浮雲已盡，麗日乘空，山嵐重疊競秀。 怒流送舟，兩岸穠桃豔李，泛光欲舞，出坐船頭，不覺欲仙也。... more

細讀東坡，不只為了章句考據與注釋，更是希望了解為什麼他的心靈得到了自由解放， 為什麼他能悲天憫人、超越其身處的時代困境， 千載之下，仍然讓我們欽仰敬佩。讀到他的詩文，如沐春風。 本書收錄了著名學者、作家、書法家鄭培凱教授近年來發表的...... more

本書是一部文集，探討「非物質文化遺產」，意在正本清源，搞清什麽是「文化遺產」，什麽是「非物質文化遺產」，為什麽要保護，為什麽要發展，怎麽保護，怎麽發展，當前政策在執行上出了哪些問題，這些問題如何糾正與... more

吃飯喝酒皆學問，都得心存“四?”，問個是什?，?什?，什?場合，怎?吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問，研究口腹享受還不夠，還得“上窮碧落下黃泉，動手動口品美味”，上升到跨文化領域才行。 作者簡介 鄭培凱 山東人，台灣大學外文系...... more

。 劉熙載說此「詞之好處有在句中者，有在句之前後際者。」「杏花疏影裡，吹笛到天明」好，理由是前面有「憶昔」開篇，後面有「一夢」引出的感懷，因此，這兩句就「不覺豪酣轉成悵悒，所謂好在句外者也。」 作者簡介 鄭培凱 山東人，台灣大學外文系畢業，副修...... more

，自己不好評議，談談開始寫作的因緣，或許可以透露自己寫作風格的潛流。」──鄭培凱 本書收錄的文章分為四輯：談茶藝、瓷器與旅遊；談童年、讀書與創作；談書畫、園林與佛像；談人物、歷史與文學；種類繁多，令人目不暇給。作者回首與文學、與創作的因緣...... more

《流觴曲水的感懷》收錄作者鄭培凱最新65篇散文。新書主題來自王羲之的《蘭亭集序》： 永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。 群賢畢至，少長咸集。 此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水...... more

關注重心，談及兩地電影在這幾十年間的脈絡與影響，可視作為上海和台北在電影藝術上的「雙城記」，書中文章大都在紐約寫就，故名。 鄭培凱教授主修中國與歐洲思想史，現任香港城市大學中國文化中心教授及主任。...... more

從秦漢到今天，我們有兩千多年的漢字文化積累，其中許多聰明才智的展現、悲歡離合的體會，都能豐富我們自身的生命追求。 鄭培凱是香港著名學者，多年在香港組織學術活動、策划通識教育，對中國傳統文化的興衰承變有深入的認識。在本書中，他從文字、詩詞...... more

鄭培凱在台灣生活了二十年，在美國生活了三十年，現在又在香港生活了十五年，何處是他鄉，何處是故鄉?對他而言，既曖昧又吊詭，既真實又虛幻。這將近一百篇文章，多半是作者過去十年到處游覽的經歷，以及品嘗飲食佳餚，記載各地風土特色。在他鄉與美食中...... more

團、汪世瑜、張世錚、計鎮華、石小梅、王海波、楊世彭、梅卓燕。 各篇記述了鄭培凱、馬家輝兩位主持與受訪嘉賓的對話，各嘉賓道出自己對有關專項藝術的追 求、努力、創作心得，以及對藝術的體驗、對有關藝術未來發展的前瞻和建議。...... more

我們想像「樹倒猢猻散」的情況，是大樹倒了，猢猻都散了，跑到林中各處。雖然失了原先庇護的大樹，流離失所，但總能找其他的樹木為一枝之棲，勉強生息。要是樹林都沒了，光禿禿一片荒野，白茫茫大地一片真乾淨，猢猻依存什麼?怎麼活呢? 作者簡介 鄭培凱...... more

汗漫無際，故事都十分迷人，在這些歷史的側面，也能稍稍窺出古今人物的真性情。 鄭培凱，山東人，1949年隨父母赴台。台灣大學外文系畢業，於1970年負笈美國，獲耶魯大學歷史學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、台灣大學、新竹清華大學...... more

作者鄭培凱說，香港的郊野風光不是鬼斧神工的奇景，不會讓你歎為觀止，不屬於世界奇觀之類，上不了世界自然遺產名錄。在香港行山，你不會看到尼加拉瀑布或伊娃蘇瀑布的「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」，你也不會看到玉門關之外的「大漠孤煙直，長河落日...... more

本書由四篇圍繞《金瓶梅》寫就精彩篇章組成，分別關涉此書四個話題︰飲茶、飲酒、酒色才氣、序跋主旨，由小及大，皆關于明代風尚，無外乎名物史考。作者對中國文化的深入了解，化作通暢清晰的文章，為讀者揭開“索隱... more

本書由作者鄭培凱編輯，收錄了作者近年來發表在香港《明報》等刊物上的專欄文章結集而成，每篇約1000字，其中有旅游感懷、美食心得，還有對文藝創作的文化意義追索，具備一定可讀性和趣味性。作者專長的文化研究、茶文化等領域使其對相關題材游刃有余...... more

的人文領域內，圍繞一定的主題開展講述，在保證大家人文作品的學術價值的基礎上，增加其可讀性。書系致力於呈現明哲通達、深入淺出的學者大家風範，構塑當代人文經典視域。 本書為著名文化學者鄭培凱的新作，系統講述蘇東坡的人生際遇與精神超越，思想性與文學性並舉...... more

本書是著名昆曲藝術家張繼青先生對於自己從藝幾十年來的回憶，既有對於具體某戲的解說，也有關於昆曲整體表演上的論述。包括《牡丹亭》(游園、驚夢、尋夢、寫真、離魂)五折，《朱買臣休妻》(逼休、悔嫁、痴夢、潑... more

本書收集論文六篇，藉著探討湯顯祖的政治生涯與文學戲劇藝術創作，追索他對人生意義的觀照與思考，並透過他的歷史文化關懷，呈現明末文化風氣與氛圍及其發展的動向。探討的重點是具體的社會、政治、文化情況與藝術探... more

中國是制茶和飲茶的發源地，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精... more

中國是制茶和飲茶的發源地，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精... more

《中國茶書》是繁體字版圖書，彙集自唐陸羽《茶經》至清代王複禮《茶說》共114種茶書，以1911年為限。所錄茶書包羅現存歷代茶書之外，兼輯各種散佚著作，是現存所見茶書總匯中，收錄豐富的編著。 《中國茶書... more

鄭培凱著的《文化審美與藝術鑑賞(精)》這本內容涉及歷史、茶道、書畫、園林、崑曲等等多個領域，其中多篇文字更是首次輯錄出版。 本書樸素中蘊含典雅，簡潔中凝聚大氣，與內容傳遞的中國傳統文化之美。...... more

本書收集論文六篇，借着探討湯顯祖的政治生涯與文學戲劇藝術創作，追索他對人生意義的觀照與思考，並透過他的歷史文化關懷，呈現明末文化風氣與氛圍及其發展的動向。... more

一段幸福大都市居民與自然的難舍情緣，訪古跡、賞美景、品美食，鄭培凱帶您行腳八方。 在很多人的印象中，香港是世界上最繁華的大都會，是擁擠窄逼的街道，是數之不盡的大商場，是鋼筋水泥構築的森林。然而，他們沒有意識到香港明麗嫵媚的那一面，沒有...... more

》、《千里送京娘》，及特色京昆劇目如《四平山》、《鐵籠山》等為例，詳述北方昆曲在二十世紀的傳承脈絡。書后附有侯永奎、侯少奎先生傳承劇目表及藝術大事記。 鄭培凱，台灣大學外文系畢業，副修歷史。...... more

著名昆曲表演藝術家汪世瑜先生對青春版《牡丹亭》創作歷程的總體回顧與反思，以及汪世瑜先生本人數十年來學戲、演戲、教戲的經驗總結。 主要內容包括：青春版《牡丹亭》創作始末、演出盛況；導演青春版《牡丹亭》的... more

2007年8月，「昆曲與非實物文化傳承」國際研討會在香港城市大學中國文化中心召開，來自世界各地的學者專家們就昆曲的文本研究、曲律研究、審美探索、台本與搬演、新劇改編、文化傳承與發展等議題進行了深入而熱... more

三卷)十章，而十章中的其中五章是關于茶業的宏觀記述。 導讀者鄭培凱教授認為陸羽的《茶經》佔有非常ii獨特的地位，是最重要的茶文化經典。鄭教授從神農的傳說開始談起，再對照《茶經》的內容並旁征博引各種考古和古籍資料，細述歷代茶人在制茶、泡茶、喝茶...... more

趙伯智，男，1941年生，北京人。原北京市中醫醫院肝病科副主任，北京中西醫學會肝病專業委員會顧問、中國中西醫結合肝病專業委員會顧問、中國中西醫結合肝病專業委員會委員、北京中醫藥學會感染專業委員會委員、... more

專業寫就了精彩而又有分量的學術文章，主要探討了醫療史、文學史、藝術學以及社會史等方面的學術研究的新水准和新觀點。本書即為這些文章的結集，可以充分體現海內外學術研究的最新成果。 鄭培凱，山東人，台灣大學外文系畢業，副修歷史。1979年負笈美國，主修...... more

《色·戒》11月1日內地公映之際，這本由《色·戒》學術顧問鄭培凱主編的圖書，內容包括了導演、編劇、攝影的獨家訪談以及梁朝偉、湯唯、王力宏等主角的精彩評說，兩岸三地的文化名人如李歐梵、林奕華、馬家輝、周黎明等人的深入評述更為《色·戒》的思想...... more

本書收錄了鄭培凱教授這幾年於《明報》發表的專欄文字，有旅遊感懷，有時事的歷史反思，有文藝創作的文化意義追索，也有哲學思考。全書分為「會當臨歧路」、「風姿花」、「真理愈辯愈昏」與「文化次殖民真理愈辯愈昏」四個主題。...... more