本專書收錄論文主要關注在人類學與相關人文社科領域如何看待「醬」以及環繞著醬的文化，包含文化變遷、認同、傳統塑造、歷史、社會生活、政治經濟、大眾媒體與流行文化等主題之中的「醬」，本書收錄之八篇醬文化研究... more

東亞作為一個論述(discourse)，其不是一個穩定的概念，在不同時期有其特定主體(包括國家、概念)，進行組織。而東亞的焦點兩岸、日本、韓國，各為強勢的政治經濟文化結構體，因而在東亞這一走廊地帶產生... more

在食安風暴的餐桌日常裡， 如何找到求生之道? 從核食爭議到風險治理，我們該如何內行看門道，不隨媒體起舞，從國際角度與地方思維中，洞析風險溝通的重要性，或是如何納入公民力量，找尋突破困境的契機? ... more

雖然醬經常被視為飲食文化的配角，或飲食裡的輔助角色，醬味卻回過頭來深植人心，成為庶民生活回憶裡的重要部份。不僅是台中有名的辣椒醬，日常的醬油、海山醬、蕃茄醬等不僅增添了食物的滋味，也豐富了我們的日常味... more

第22屆國軍軍事社會科學學術研討會以「當代國防任務的關鍵變革-軍事社會科學與資料科學的交匯」為主軸，發表「軍事科技中的人機互動與磨合」等8篇論文，從數據科技聚焦於國軍建軍備戰發展的實際需求進行探討，為... more

日本亞細亞航空(Japen Asia Airways, 1975-2008)之創立與其存續紀錄下了當代東北亞政經與文化上十分獨特的過往。日本航空在中國要求下成立了具有半官方色彩的日亞航，代替母公司擔負... more