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麥田金老師的解密烘焙：糖果
破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度! 善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單! 糖是食物的靈魂~ 也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華， 從糖的種類開始介紹起...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾
超人氣蛋糕裝飾! 韓式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾絲糖全收錄 一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作 增加蛋糕質感的26款裝飾技法步驟詳解 蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星，總是帶給人滿滿的幸福感~ 在麥田金老師的第二本解密...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點
在美味的午茶烘焙時光中 帶入可愛又療癒的裝飾技巧 萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受! 繼《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》後，本書延續前作的裝飾技法變化，帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。 每一款甜點，都有著讓人看了充滿幸福感...... more |
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麥田金老師經典月餅&時尚菓子
麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室，聯名強力推薦年度月餅工具書】 ￭ 麥式月餅風潮，月餅也能做的與眾不同...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：糖果 (電子書)
破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度! 善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單! 糖是食物的靈魂~ 也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華， 從糖的種類開始介紹起...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾 (電子書)
超人氣蛋糕裝飾! 韓式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾絲糖全收錄 一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作 增加蛋糕質感的26款裝飾技法步驟詳解 蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星，總是帶給人滿滿的幸福感~ 在麥田金老師的第二本解密...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點 (電子書)
在美味的午茶烘焙時光中 帶入可愛又療癒的裝飾技巧 萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受! 繼《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》後，本書延續前作的裝飾技法變化，帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。 每一款甜點，都有著讓人看了充滿幸福感...... more |
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甜派、鹹派、慕斯、水果塔
最早在古埃及的文獻記載裡，就出現了派的蹤跡 「pie」約在十四世紀出現，「tart」大約是十六世紀出現 十四世紀起，「派」常常被平民百姓用麵粉和奶油做成皮、加上餡料，成為餐桌上的食物，「塔」則是... more |
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全攻略 烘焙食品乙級完勝密技：麵包╳西點蛋糕╳餅乾(二版)
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程!◆ 一目瞭然的時間軸分配及製作程序，讓您在考試中從容不迫，事半功倍。書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年... more |
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最新版<全攻略>烘焙食品丙級完勝密技(二版)
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆ 書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同科目，讓您擁有一本密技完勝考試! ◆烘焙食... more |
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烘焙女王的減醣料理課
《烘焙女王的減醣料理課》 專為沒時間運動的你，設計的健康飲食書 夢幻瘦身方程式：不運動+不挨餓+開心吃=麥田金 兩個月瘦12公斤! ★麥田金全方位減醣料理課★ 168斷食法+52輕斷食法+211餐盤法 熱量計算+高蛋白質飲食+減醣料理...... more |
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減醣料理健康瘦【贈品版】
《減醣料理健康瘦》 專為沒時間運動的你，設計的健康飲食書 夢幻瘦身方程式：不運動+不挨餓+開心吃=麥田金 兩個月瘦12公斤! ★麥田金全方位減醣料理課★ 168斷食法+52輕斷食法+211餐盤法 熱量計算+高蛋白質飲食+減醣料理...... more |
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烘焙女王的黃金關鍵30天瘦身日記
《烘焙女王的黃金關鍵30天瘦身日記》 開始減重，一定要與自己立約： 相信自己、告訴自己，我一定可以做得到! 減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠 而是你沒有用「正確的方法」 ★黃金關鍵3... more |
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減醣飲食交戰手冊
開始減重，一定要與自己立約： 相信自己、告訴自己，我一定可以做得到! 減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠 而是你沒有用「正確的方法」 ★黃金關鍵30天 立志瘦身 飲食控管★ 立... more |
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糖果研究室
這本由麥田金著的《糖果研究室》詳細介紹了60道精選糖果的制作過程，500多張圖解步驟說明，是目前市面上難得一見的糖果制作百科全書。書中涵蓋了糖果的各個種類：硬糖、酥糖、棉花糖、軟糖、牛軋糖、巧克力等。跟着本書，一起一會制作手工糖果的樂趣吧...... more |
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減醣料理健康瘦
★麥田金全方位減醣料理課★ 168斷食法+52輕斷食法+211餐盤法 熱量計算+高蛋白質飲食+減醣料理 ▍開始減重，一定要與自己立約：相信自己、告訴自己，我一定可以做得到! 減重的方式非常多，瘦不下來，絕對不是你的意志力不夠，而是...... more |
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麥田金老師經典月餅&時尚菓子(親簽版)
麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室，聯名強力推薦年度月餅工具書】 ￭ 麥式月餅風潮，月餅也能做的與眾不同...... more |
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麥田金老師的解密烘焙系列
麥田金老師的解密烘焙系列! 超人氣糖果&蛋糕裝飾一次學會! 破解烘焙關鍵，解密口感軟硬甜度! 善用廚房常備器具，在家烘焙原來很簡單! 《麥田金老師的解密烘焙：糖果》 糖是食物的靈魂~ 也能變成大人小孩都喜...... more |
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麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾
在麥田金老師的《蛋糕與裝飾(麥田金老師的解密烘焙)》中，以三大基礎基礎蛋糕：海綿、戚風及奶油類蛋糕開始，為讀者設計了38道天然可口的美味蛋糕體，包含：蜂蜜、紅茶茶葉、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、鳳梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等，以...... more |
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烘焙食品乙級完勝密技
獨家收錄麵包、西點蛋糕的題組流程! 一目瞭然的時間軸分配及製作程序 讓您在考試中從容不迫，事半功倍 條理分明的試題剖析 清楚詳盡的計算過程 大圖說明的流程製作 精緻清晰的圖... more |
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全攻略 烘焙食品丙級完勝密技
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆ 書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同科目，讓您擁有一本密技完勝考試! ◆烘焙食... more |
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