由家森幸男編著的《健康長壽飲食指南》內容簡介：全球長壽村，飲食習慣大調查，為什麼有的人能無病無災地活到120歲，有的人卻40歲不到就英年早逝?為什麼有的地方生存環境極其惡劣，百歲老人卻層出不窮，而有的地方醫療水平高度發達，人們卻是各種惡疾...... more

在飲食預防心血管疾病的各種措施中，家森幸男教授特別強調吃魚和大豆。當然，魚和大豆不是平衡膳食的全部，還需要合理搭配各種食物；但是，家森幸男教授認為特別需要提高人們對魚和大豆的認識，因為魚和大豆這兩種十分普通的食物中確實含有多種有利於保護...... more