台灣第一個世界級的頂尖名廚! 嚴長壽：隱藏在江振誠背後全心投入、不屈不撓的勇氣和毅力，真是台灣年輕人應當努力的方向! 當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 當我覺得到達顛峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候...... more

? 這是我們內心都會有的疑問，但鮮少人會往內心深處尋找自己的真理。我們都太習慣眼睛一睜開就是向外反應，直到夜晚閉上…… ︱人生引導師 CC︱ ︱知名藝人 Janet謝怡芬︱ ︱奧丁丁集團創辦人 王俊凱︱ ︱國際名廚 江振誠...... more

世界名廚江振誠睽違七年全心投入之作 完整詮釋他徹底實踐三十多年的工作美學 每個人都必須建構自己的工作美學，那是一種態度、一種姿態， 關乎我們如何思考、如何行動、如何感受， 在無數次手與腦的投注、心與意的修練中，找到定錨的根與翱翔天地的翅膀...... more

歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意 台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響...... more

電子書獨家收錄江振誠親聲分享【實踐工作美學】， 陪伴每位工作者，建構屬於自己的審美，成就不一樣的自己! 世界名廚江振誠睽違七年全心投入之作 完整詮釋他徹底實踐三十多年的工作美學 每個人都必須建構自己的工作美學，那是一種態度、一種姿態...... more

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「每一天，每一分鐘，我都在尋求那1%的完美。 但我發現那失蹤的1% - 最後一塊拼圖， 不是米其林三星，也不是世界第一； 而是在自己身上，在靈魂之中」 -江振誠「初心」(André and His Oliver Tree)紀錄片...... more

《總裁獅子心》 嚴長壽◎著 他只有高中的學歷，卻能一路爬升到業界的頂尖地位，他沒有傳奇的背景，而完全是靠自己扎扎實實的學習與努力，所以他說：『實力比學歷更重要!』 《初心》 江振誠◎著 台灣第一個世界級的頂尖名廚! 既然喜歡...... more

出生於中國台灣地區，在法國長大的江振誠，受到身為廚師的母親影響，在13歲接觸廚藝，憑借着認真與過人的付出在年僅20歲時即擔任五星級酒店法式餐廳副主廚，為追求更高的廚藝境界，22歲前往南法師隨米其林三星餐廳「Jacques...... more

會踏上料理這條路,其實只是美麗的意外。打從小時候媽媽精心為他准備便當,「做菜」就成為他心目中「幸福」的同義詞。他立志成為一名廚師,當同學忙着玩樂時,他跑到知名飯店的法國餐廳打工,把一天當兩天用。20歲... more