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    • 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能(親簽版)

      手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能(親簽版)

      中文書 , 呂昇達 , 優文 , 出版日期: 2019-02-25
      優惠價: 79, 514

      美味的秘密,無私分享的「私廚料理」。 在操作上淺顯易懂,製作出的成品也是色香味俱全,就初學者面來說上手容易,簡單好操作;反之,對於已有烘焙基礎的朋友們,學習用簡易不複雜的方式,製作與市面不相上下的精緻產品更是輕而易舉。過去我們總認為要有...... more

    • 甜點師傅的靈魂

      甜點師傅的靈魂

      中文書 , 張修銘 , 優文 , 出版日期: 2018-12-19
      優惠價: 79, 514

      們! 精細的內容,華美的流程照片, 每道甜點背後所擁有的背景故事,更是一道道跟您娓娓道來! 歷經多年的沉澱累積,以自身經驗不間斷的嘗試、研發, 在傳統的基礎架構,發想出一種專業的手法,來表達個人獨特的風味。 這是種堅持...... more

    • 邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點

      邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點

      中文書 , 邱獻勝   鍾昆富   馮寶琴 , 優文 , 出版日期: 2018-11-28
      優惠價: 79, 379

      滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣, 「成功與失敗」我們都欣然接受, 而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份, 「邱師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。 ... more

    • 樂作包子饅頭趣

      樂作包子饅頭趣

      中文書 , 彭秋婷 , 優文 , 出版日期: 2018-06-20
      優惠價: 79, 356

      彭秋婷老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊! 70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材 製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典 ... more

    • 截糖好生活:30天你也可以減脂10斤,年輕10歲,科學斷糖 永不復胖

      截糖好生活:30天你也可以減脂10斤,年輕10歲,科學斷糖 永不復胖

      中文書 , 張慧敏 , 優文 , 出版日期: 2018-11-28
      優惠價: 9, 315

      《截糖好生活》 近幾年來,我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相, 因為這是不自知的,不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品, 也是不自覺的環境下,因「糖」受到一些疾病影響! 在現代的社會,... more

    • 潘明正老師的甜點實驗室:不只說How也說Why!開店配方、技巧不藏私大公開

      潘明正老師的甜點實驗室:不只說How也說Why!開店配方、技巧不藏私大公開

      中文書 , 潘明正 , 優文 , 出版日期: 2018-10-17
      優惠價: 79, 332

      從事食品行業二十三年,比起一般人,我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法,在這段長長時光中,我看到廠商的掙扎,也發現許多臺灣食材的隱憂;時光轉瞬即逝,當年的擔憂漸漸浮上水面,成為人人談之色變的食安風... more

    • 甜派、鹹派、慕斯、水果塔

      甜派、鹹派、慕斯、水果塔

      中文書 , 麥田金 , 優文 , 出版日期: 2018-02-21
      優惠價: 79, 332

      最早在古埃及的文獻記載裡,就出現了派的蹤跡 「pie」約在十四世紀出現,「tart」大約是十六世紀出現 十四世紀起,「派」常常被平民百姓用麵粉和奶油做成皮、加上餡料,成為餐桌的食物,「塔」則是在十六世紀起王公貴族間盛行的點心。「塔...... more

    • 百變氣炸鍋料理

      百變氣炸鍋料理

      中文書 , 魏鑫陽 , 優文 , 出版日期: 2016-08-12
      優惠價: 9, 178

      以輕巧自在的姿態展開料理大冒險! 油炸=不健康?新型態氣炸鍋料理,推翻所有刻板印象! 發揮氣炸鍋的精隨,以炸、烤、烘玩出百變菜譜。 減少油脂攝取,讓我們一起解除健康危機。 花很多時間研... more

    • 清腸排毒,蘋果塑身便美麗

      清腸排毒,蘋果塑身便美麗

      中文書 , 優醫療營養編輯小組/著   蔣碩亞/審定   黃淑馨/食譜提供 , 優文 , 出版日期: 2017-09-06
      優惠價: 9, 342

      縱談「第二顆大腦」腸道健康對身體的益處,介紹定期排毒的方式和功效,討論蘋果在東西方生活中的廣泛應用,也談市面的營養補充品對健康維護所扮演的功能,值得對健康養生及蘋果功效有興趣的讀者深入閱讀。...... more

    • 烘焙食品乙級完勝密技

      烘焙食品乙級完勝密技

      中文書 , 麥田金 , 優文 , 出版日期: 2018-07-11
      優惠價: 79, 356

      獨家收錄麵包、西點蛋糕的題組流程! 一目瞭然的時間軸分配及製作程序 讓您在考試中從容不迫,事半功倍 條理分明的試題剖析 清楚詳盡的計算過程 大圖說明的流程製作 精緻清晰的圖... more

    • 中式麵食乙級完勝密技

      中式麵食乙級完勝密技

      中文書 , 羅靖瑋   蕭美珍   黃陳玉女 , 優文 , 出版日期: 2018-08-01
      優惠價: 79, 356

      書中集結了三位老師多年的經驗和精華,清楚詳細的計算過程,讓繁雜的計算變的簡單易懂,精美細緻的製作圖片,讓流程步驟更加清晰明瞭! 清楚收錄中式麵食乙級檢定的三種項目!一本中式麵食,讓您在乙級檢... more

    • 心靈療癒的3D果凍花

      心靈療癒的3D果凍花

      中文書 , 卞柔勻 , 優文 , 出版日期: 2018-10-24
      優惠價: 79, 277

      一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎? 在現今許多不管是網路平台、書籍中,都曾提及3D果凍花,沒看過的人不細細觀察真看不出這一朵朵... more

    • 漂丿麵包情

      漂丿麵包情

      中文書 , 蔡佳男 , 優文 , 出版日期: 2018-03-15
      優惠價: 79, 332

      是怎樣的絕佳比例,讓黑芝麻吐司歷經48小時後,依然豐潤、保濕 是什麼樣的極致配方,能做出讓偏食兒都能喜愛的菠菜麵包 是哪一款經典商品,曾經一天熱銷超過5000個 3大單元,42款麵包 16... more

    • 張清淵2019發財開運寶典

      張清淵2019發財開運寶典

      中文書 , 張清淵 , 優文 , 出版日期: 2018-08-29
      優惠價: 7, 160

      《張清淵二○一八發財開運寶典》是根據華人的風土民情、風俗習慣所彙編 而成,全書內容完全符合華人的傳統禮俗與實際生活情況。本人致力於推廣五術(山、醫、 命、蔔、相)著作,其目的是希望讓大家重新認識祖先留... more

    • 魯邦種的奧義:令人怦然心動的「天然酵母麵包」! 魯邦種麵包技術報告

      魯邦種的奧義:令人怦然心動的「天然酵母麵包」! 魯邦種麵包技術報告

      中文書 , 賴毓宏 , 優文 , 出版日期: 2018-08-20
      優惠價: 9, 378

      20款餡料 ╳ 7種基本麵團 ╳ 46品無添加的天然酵母麵包 無數個日日夜夜,紀錄每一次的成功與失敗 十年磨一劍,彙整專屬「魯邦種」的製作方法 從說明魯邦種天然酵母菌,到如何培養、如何餵養保存發... more

    • 浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書

      浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書

      中文書 , 王佳萱   蔡佳男 , 優文 , 出版日期: 2017-04-05
      優惠價: 79, 300

      值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書 初學者都能一目了然的麵包書,散文與食譜的完美結合 一次觸發心靈的感動和舌尖的奇蹟 看浪蕩男子的迷途知返 如何從學徒、養豬人再到烘焙名師 學麵包大師的私房秘訣 沒有精湛的功夫也能端出達人級的...... more

    • 居家,男人的吐司:當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思(親簽版)

      居家,男人的吐司:當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思(親簽版)

      中文書 , 王宗祐   許慶德   黃葉嘉 , 優文 , 出版日期: 2018-11-22
      優惠價: 79, 277

      《居家,男人的吐司》Man – Homemade 當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開! 內容有各式酵母以麵種配方全面公開, 讓您不再煩惱吐司的製作程... more

    • 熊的麵包

      熊的麵包

      中文書 , 熊俊傑 , 優文 , 出版日期: 2018-03-12
      優惠價: 9, 522

      ! 希望藉由《熊的麵包》這本創作合集,帶給讀者們在麵包製作,有更新的突破和想法,也能在書中交給所有讀者更多製作美味麵包的方法!...... more

    • 亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承

      亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承

      中文書 , 張亞莉 , 優文 , 出版日期: 2018-09-20
      優惠價: 9, 378

      這是一本「魂牽夢縈‧家的味道」, 因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 亞莉老師以自身客家妹的角色,細細介紹傳授道道客家美食, 不僅把客家菜... more

    • 呂老師的甜點日記 典藏版(四版)

      呂老師的甜點日記 典藏版(四版)

      中文書 , 呂昇達 , 優文 , 出版日期: 2016-12-05
      優惠價: 9, 378

      延續了初版的豐富內容,在此基礎添加「呂老師知識+」,與讀者分享烘焙的實用技巧與知識,《呂老師的甜點日記典藏版》不僅是一本烘焙書,而是一項在甜點的世界裡,讓夢想成真的魔法工具 近年來屢屢發生的食安問題,讓消費者漸漸失去「吃得健康、買得...... more

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