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    搜尋結果共 14 筆, 頁數 1 / 1

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    電生理聽力學

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    餅乾製作:麵糰、夾心、披覆 輕鬆學

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    蛋糕裝飾:抹刀、擠花、造型 輕鬆學

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    本書內容主要闡述蛋糕烘焙與裝飾技巧的必備相關專業知識,搭配豐富的實作技能指導、技巧示範,由淺而深,步驟式的圖文解析,適用於初學蛋糕裝飾的入門者。 本書特色 一、基礎學理:圖文並茂、系統教學及特別提... more

    百變點心魅力無限

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    台灣的「點心」,尤其是中式點心,正是歷史與人文大融爐之下的產物,琳瑯滿目,美不勝收。但是,時代在變,口腹的需求與美感品味也在改變,傳統中式點心必須與時俱進,必須有所變化與精進,「百變點心魅力無限」這本... more

    烘焙實務(附實習手冊)

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    本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細,有助於提昇學習意願。 本書特色 1.實作步驟詳細,共57道。 2.書附習作簿的練習題題量豐富。 ... more

    杏林絮語:鄺醫生檔案

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    讀者可以從目錄找每個故事的內容,亦可以找尋不同疾病的解說。 作者簡介 鄺醫生 1958以內外科優異成績畢業香港大學醫學院。1961取得英聯邦獎學金赴英國習外科至1963年回港在瑪麗醫院香港大學外科部為外科講師。1965年取得中國醫學...... more

    魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚

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    烘焙實務(附習作簿、實習手冊)

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    圖解商業攝影的祕密

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    不一樣的起司蛋糕

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    起司蛋糕是永遠流行的甜點,任何時候它都是最受歡迎的超人氣點心。誰說美味好吃的起司蛋糕一定要買?在家也可以自己動手做。無論是綿滑香甜的烤焙式、變化多樣的冷藏式,還是將各式甜點搖身變成起司風味的新創意,6... more

    超人氣餅乾完全收錄

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    本書特色 對第一次學烘焙的人來說,餅乾是第一步,本書強調只要有一台可烤全雞的家庭烤箱,運用4種基礎麵糰就能製作出人氣手工餅乾。而且清楚介紹材料器具、詳細食譜步驟圖加上問題集結等,讓新手可以一次就成... more

    庾信後期文學中鄉關之思研究

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