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    • 麵包魂:巴黎二十五年烘焙師徐國斌帶你吃出無添加法國原味

      麵包魂:巴黎二十五年烘焙師徐國斌帶你吃出無添加法國原味

      中文書 , 國斌 , 自由之丘 , 出版日期: 2014-04-30
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      原來,這才是真正無添加、純天然的法國麵包滋味! 在講求免揉、省時省力的今天 還有麵包師傅願意花時間費工夫,只為了傳遞真正的純樸麥香滋味~ 國王烘焙 徐師傅 襲捲人生的祕密! 徐國斌,一... more

    • 平埔認同的消失與再現

      平埔認同的消失與再現

      中文書 , 國斌 , 翰蘆 , 出版日期: 2009-02-28
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      台灣具有平埔淵源之人,據估計超過八成,因此,對於平埔族的認同與理解,感情層面上也有尋根的意義。 九○年代「平埔學」曾蔚為風潮,惟後來漸趨消寂,本書出版,在本土研究上意義深遠,作者為美國紐約州立大學... more

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