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![川上文代料理100：向大師學手藝(四冊套書)]()
中文書
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川上文代
卓惠娟
周若珍
林芸蔓
王俞惠
許郁文
賴庭筠
黃薇嬪
, 遠足文化
, 出版日期: 2016-11-03
優惠價: 9 折, 1229 元
第1冊：《日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯!》 和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧! 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，... more
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![川上文代鑄鐵鍋料理全書：從大、中、小鍋到烤皿，簡單3步驟、120道食譜，日常餐桌、宴客派對輕鬆上菜!]()
中文書
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川上文代
游韻馨
, 積木
, 出版日期: 2016-01-16
優惠價: 7 折, 336 元
•大中小全鍋型料理• 8~27cm 鑄鐵鍋、陶瓷鍋全運用 只要3步驟， 輕輕鬆鬆做出120道美妙好料理， 瞬間提升餐桌美味! 魔力鑄鐵鍋的絕妙料理法： 燉煮、燜蒸、燜燒、油炸、燻製... more
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![糕點教科書圖解篇：1400張詳盡步驟一看就懂!掌握基本訣竅，所有糕點都能一次就成功!]()
中文書
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川上文代
, 大境
, 出版日期: 2013-06-17
優惠價: 5 折, 200 元
芙怎麼也烤不出中空狀…。這本由日本高人氣川上文代老師親自傳授，持續熱賣、廣受讀者好評的「糕點教科書圖解篇」，以大量的圖片，詳細解答所有疑問，讓您掌握糕點製作的基本法則! 以圖解掌握基本訣竅，所有糕點都能一次就成功! 共由5個單元構成...... more
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![初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單!看這本，保證不失敗!]()
中文書
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川上文代
, 大境
, 出版日期: 2012-12-05
優惠價: 9 折, 432 元
讀者們的意見，邀請到知名的川上文代老師親自傳授，100%為初學的新手們量身打造! 在第4章 食材分類事典：收錄了蔬菜、肉、魚的切法與事前處理法。油炸、水煮、炊煮、蒸煮…等各種不同的料理法，更特別列出料理急救站：解決每道菜的「疑難雜症...... more
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![冷凍創意食譜：長期保存營養UP! 省時輕鬆做!]()
中文書
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川上文代
沈亮慧
, 樂活文化
, 出版日期: 2017-09-08
優惠價: 79 折, 228 元
將肉類等食材經過調味冷凍保存，在不需解凍的狀態下直接料理；善用冷凍保存，更有效率地料理食材，短時間就能輕鬆上桌；傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜，擺脫一成不變的外食；藉由冷凍方式延長賞味期限，讓你不論... more
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![琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定!]()
中文書
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川上文代
沈亮慧
, 樂活文化
, 出版日期: 2016-01-07
優惠價: 79 折, 221 元
琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調，也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌，吃剩的直接放進冰箱保存，相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類... more
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![看圖跟著作魚料理：在家就能向大師學手藝!]()
中文書
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川上文代
王俞惠
許郁文
賴庭筠
, 遠足文化
, 出版日期: 2016-01-06
優惠價: 9 折, 468 元
最好讀的 魚料理教科書 透過豐富的步驟照片，讓你零失敗! 透過這本書化身魚料理達人! 四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書... more
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![看圖跟著作 湯品與燉肉：在家就能向大師學手藝!]()
中文書
,
川上文代
周若珍
, 遠足文化
, 出版日期: 2015-10-21
優惠價: 79 折, 394 元
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜! 超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學 26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進 22款全球代表性湯品巡禮 ‧俄羅斯羅宋湯 用甜菜的同類——... more
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![保存版!萬用醬汁事典]()
中文書
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川上文代
李芝儀
, 台灣東販
, 出版日期: 2015-01-29
優惠價: 9 折, 306 元
醬汁是命!NO SAUCE NO LIFE! 美味的祕密在於材料的黃金比例! 在家就可以做的151道醬汁配方! 沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯，或是沒有山海醬的蚵仔煎，因為醬汁就是美食的生命!少了... more
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![甜點教科書：66種經典糕點，1400張步驟圖解，新手零失敗!高手變厲害!]()
中文書
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川上文代
, 大境
, 出版日期: 2009-06-08
優惠價: 9 折, 432 元
蛋糕條、薄煎餅…等12種 【作者簡介】 川上文代 FUMIYO KAWAKAMI ◆大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。 ◆致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP...... more
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![料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅!]()
中文書
,
川上文代
, 大境
, 出版日期: 2007-09-11
優惠價: 9 折, 432 元
◆大廚訣竅與重點：詳細圖解中西日式料理保證成功的絕招25篇! ◆便利食材、料理的小常識、醬汁&香料應用…等基礎知識 作者簡介 川上文代 FUMIYO KAWAKAMI ★大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。 ★致力於□調理師...... more
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![かんたんなのに超本格。ちょっとリッチなフライパン煮込み]()
MOOK
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川上文代
, 東京書店
, 出版日期: 2019-08-24
優惠價: 564 元
**到貨說明：此為客訂商品，讀者訂購後，商品將於21日工作天左右到貨。(以上預計到貨時間不包含假日且僅供參考，請以博客來寄發的取貨通知信函為準) 肉に魚介、野菜、ごはん、はたまたデザートまで。フライパ... more
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![意式經典料理輕鬆做：廚房裡的美味「煮意」]()
簡體書
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（日）川上文代
, 華中科技大學出版社
, 出版日期: 2019-06-01
優惠價: 79 折, 465 元
義大利令人著迷的，不只是如詩如畫的風景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐，才是義大利特有的、讓人念念不忘的浪漫風情。 本書由日本著名美食教師川上文代著作，介紹了各式義大利料理。有角度多樣化的處理方式，也有幹淨利落...... more
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![冷凍創意食譜：長期保存營養UP!省時輕鬆做! (電子書)]()
中文電子書
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川上文代
沈亮慧
, 樂活文化
, 出版日期: 2017-09-08
優惠價: 201 元
將肉類等食材經過調味冷凍保存，在不需解凍的狀態下直接料理；善用冷凍保存，更有效率地料理食材，短時間就能輕鬆上桌；傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜，擺脫一成不變的外食；藉由冷凍方式延長賞味期限，讓你不論... more
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![琺瑯深烤盤料理：一個餐盤就搞定! (電子書)]()
中文電子書
,
川上文代
沈亮慧
, 樂活文化
, 出版日期: 2016-01-07
優惠價: 196 元
琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調，也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌，吃剩的直接放進冰箱保存，相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類... more
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![法餐制作大全(修訂本)]()
簡體書
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（日）川上文代
, 中國民族攝影藝術出版社
, 出版日期: 2016-01-01
優惠價: 87 折, 251 元
川上文代著作的《法餐制作大全(修訂版)》介紹了多款經典的法國菜，以清晰的文字說明和步驟照片將制作方法簡單易懂地展現給讀者。讓第一次嘗試制作法餐的您也能夠輕松完成!專欄中還特別介紹了法國的飲食文化、法餐需要用到的材料與工具以及制作過程中的...... more
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![川上文代食譜教科書(和食.湯品與燉肉.魚料理三冊合售)]()
中文書
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川上文代
賴庭筠、周若珍、王俞惠、許郁文
, 遠足文化
, 出版日期: 2012-12-12
優惠價: 9 折, 1332 元
年的川上文代都將透過詳盡的料理步驟，加上精心整理的烹飪重點，帶你化繁為簡，輕鬆掌握日本家常菜的料理訣竅。 套書內容 1 和食教科書 2 湯品與燉肉料理教科書 3 魚料理教科書 本書特色 ★全書超過1700幅步驟圖解，詳盡...... more
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![日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯!]()
中文書
,
川上文代
黃薇嬪
, 遠足文化
, 出版日期: 2016-05-05
優惠價: 9 折, 359 元
和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧! 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷... more
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![看圖跟著作 日式小菜：在家就能向大師學手藝!]()
中文書
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川上文代
卓惠娟
林芸蔓
許郁文
, 遠足文化
, 出版日期: 2016-01-13
優惠價: 9 折, 432 元
從日本媽媽的10大拿手好菜 到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理 兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道一次上桌! 每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋，真是件惱人的事!為了讓讀者能夠做出「好吃... more
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![日式小菜教科書]()
中文書
,
川上文代
卓惠娟
林芸蔓
許郁文
, 遠足文化
, 出版日期: 2014-07-16
優惠價: 9 折, 432 元
從日本媽媽的10大拿手好菜 到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理 兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道 一次上桌! 每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋，真是件惱人的事!為了讓讀者能夠... more
