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    • 樂作包子饅頭趣

      樂作包子饅頭趣

      中文書 , , 上優文化 , 出版日期: 2018-06-20
      優惠價: 9, 405

      老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊! 70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材 製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典 製作方法並非一個作品只有一種作法,不...... more

    • 創意手作中式發麵

      創意手作中式發麵

      中文書 , , 膳書房 , 出版日期: 2014-10-10
      優惠價: 9, 315

      在中式麵食中,以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團,是運用最廣、最受歡迎的基本功,無論是常見的包子、饅頭,或具有變化的餡餅、烙餅,一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化,新手總是忐忑卻步,以... more

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