熱門搜尋

    【我要重新搜尋】

    您輸入的關鍵字: 彼得.萊因哈特

    分類(單選)
    配送方式(可複選)
    其他(可複選)

    搜尋結果共 3 筆, 頁數 1 / 1

    麵包大師的學徒

    麵包大師的學徒

    • 優惠價: 79 折, 782

    進行細菌發酵。細菌發酵能夠賦予麵包獨一無二的酸味,可是細菌的速度比酵母慢2倍,為了讓細菌趕上酵母,控制溫度與時間延緩酵母發酵便至關重要,延遲發酵法就此誕生。 ◆解構麵包,教你知其然,更知其所以然 經過不斷的試驗,彼得.萊因哈特改良出更...... more

    學徒面包師:掌握非凡面包的烘焙技藝

    學徒面包師:掌握非凡面包的烘焙技藝

    • 優惠價: 87 折, 449

    彼得·萊因哈特是富有傳奇色彩的杜松兄弟面包房的創始人之一,也是10本具有里程碑意義的面包烘焙書的作者,還是世界著名烹飪學院的著名導師。30多年來,他一直領導着美國手工面包運動,始終孜孜以求,不斷完善自己的配方和技藝,努力烘焙出味道更加美妙...... more

    學徒面包師︰掌握非凡面包的烘焙技藝

    學徒面包師︰掌握非凡面包的烘焙技藝

    • 優惠價: 87 折, 449

    ‧比爾德烹飪書籍大獎!世界上最大烹飪學府的偉大導師、全球手工面包運動領袖、美國主流媒體的食品文化評論家帶給你最豐富、最科學、最易行的面包烘焙寶典! 《學徒面包師》主要內容簡介︰彼得萊因哈特是充滿傳奇色彩的杜松兄弟面包房的創始人之一,也是面包書籍...... more

    搜尋推薦

    另外從您輸入的關鍵字中,推薦您關鍵字: 彼得.萊哈特 的結果(請點選看全部符合的商品)

    您可能感興趣的活動

    • 裴社長廚房手記:名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味