博客來-作者-方玥雯

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		法國傳奇麵包普瓦蘭Poilâne：酸種麵包配方x百道食譜x技藝心法大公開中文書 , 艾波蘿妮亞．普瓦蘭方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2021-10-14 優惠價: 7 折, 455 元 2022曬書市集《Food & Wine》美食雜誌評選18本秋季必備新食譜 Amazon精選秋季代表食譜書 Chowhound網站2019年秋季最佳新食譜和最佳烘焙新食譜 Epicurious平台2019年最受期待的... more	放入購物車試閱
		香料聖經：54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地，最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配中文書 , 斯圖亞特・法里蒙方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2020-01-19 優惠價: 79 折, 782 元香料迷必不可錯過的終極聖經第一本全球最詳盡的香料成份與搭配聖經，從化學成分剖析香料的科學秘密，顛覆你的烹飪思維! ★出版後蟬聯英國Amazon生物化學與有機化學排行榜NO. 1 ★將世界香料分為七大... more	放入購物車試閱
		肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜中文書 , 詹姆斯．彼得森方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2018-12-20 優惠價: 75 折, 599 元 ★史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節 ★一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作! 六座「美食界的奧斯卡」詹姆斯比爾德大獎得主、金獎作家世界頂尖廚藝學院──法國廚藝學院、紐約烹飪教育學院... more	放入購物車試閱
		食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗中文書 , 尼克．夏馬徐仲方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2022-05-19 優惠價: 79 折, 1011 元 Hospitality Group 創辦人凌維廉 \| 米其林一星A Cut牛排館行政總主廚葉怡蘭 \| 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 Liz高琹雯 \| 美食作家、Taster 美食加創辦人廚佛瑞德 \| 知名YouTuber主廚-廚...... more	放入購物車試閱
		日本當代設計中文書 , 娜歐蜜・波洛克方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2020-10-22 優惠價: 7 折, 1680 元 2022曬書市集 1945~迄今，戰後日本設計全紀錄百位設計界巨匠 X 700+大師作品深澤直人、原研哉、龜倉雄策、劍持勇、喜多俊之、三宅一生、無印良品、佐藤卓、柳宗理、吉岡德仁、鑽頭設計、佐藤大、豊口克平、內田... more	放入購物車試閱
		肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 (電子書) 中文電子書 , 詹姆斯．彼得森方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2018-12-18 優惠價: 399 元 2022曬書市集 ★史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節 ★一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作! 六座「美食界的奧斯卡」詹姆斯比爾德大獎得主、金獎作家世界頂尖廚藝學院──法國廚藝學院、紐約烹飪教育學院... more	放入購物車試閱
		異國料理全攻略：265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜中文書 , 珍妮・戴維絲方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2015-08-15 優惠價: 9 折, 342 元 Amazon ★★★★★ 五顆星推薦! 想做出道地的異國風味，就看這一本! 知道煮馬賽魚湯的時候，不要選油脂高的魚嗎? 正統的西班牙鍋飯，要用彭巴米煮才對! 經典的義大利肉醬，加點鯷魚更鮮... more	試閱

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