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    • 食品科學概論(五版)

      食品科學概論(五版)

      中文書 ,   賈宜琛 , 新文京 , 出版日期: 2018-07-06
      優惠價: 9, 477

      『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日,更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實,架構清楚嚴謹,適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。 全書共計26章,第1章到第3章講述食物製備與...... more

    • 食品科技英文(第三版)

      食品科技英文(第三版)

      中文書 ,   賈宜琛 , 新文京 , 出版日期: 2018-08-10
      優惠價: 95, 352

      本書以深入淺出的方式,將艱深難懂的專業用語,條理分明的歸類統合,編寫成易於研讀的工具書,讓讀者能試就上手,是食品領域的最佳入門書籍。 由於地球村的來臨,在全球化、國際化、資訊化的趨勢下,外語能力在國內受到相當的重視,而在每個專業的...... more

    • 基礎微生物學精華(第二版修訂版)

      基礎微生物學精華(第二版修訂版)

      中文書 , , 新文京 , 出版日期: 2014-02-01
      優惠價: 95, 489

      本書共計30章,完整涵括技職院校微生物學課程所需章節,讓讀者瞭解微生物的基本知識與應用。 作者編寫時將全書分分為: ()序論:微生物之發展、分類方法; (二)細菌學:細菌之構造、鏡檢、染色方法、細菌之遺傳及各種正常與有害...... more

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