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    馬卡龍MACARON:─職人的手藝&職人的味道─日本洋菓子名店Anniversary的獨創食譜

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    ──穿著蕾絲裙的馬卡龍, 口感層次分明別緻, 薄脆的外殼,軟綿的內層, 入口的驚豔征服人心。── 席捲甜點界的時尚風潮, 日本洋菓子名店Anniversary的獨創馬卡龍, 可愛到讓人捨不... more

    跟著大師學 微奢華甜點裝飾技法

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    燃起您的法式甜點魂! 讓您的甜點少女心大爆發 由位於東京‧青山的人氣法式甜點店「Anniversary」負責人親傳的法式甜點裝飾技法,全書除了介紹如何裝飾27款光是觀賞就能讓人覺得無比歡欣的甜點外... more

    可愛杯子蛋糕

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    、市售 餅干或是蜜紅豆等,完全能隨心所欲的自由組合、搭配。歡迎一起進入杯子蛋糕的彩繪王國,盡情享受快樂的制作過程,並開心地品嘗自己很喜歡的口味吧! 雅人(Masahito Motohashi)1958年出生於日本埼玉縣。在「cerisier...... more

    職人親授!超可愛烘焙小餅乾:跟著人氣洋菓子名店師傅,自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾

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    重現專業級的美味!日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。 不論是想吃得安心而自己動手做,或者是計畫邁向創業之路,都很適合從本書開始,向日頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具...... more

    超人氣,可愛馬卡龍

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    或送禮用的點心吧! Part.4馬卡龍12個月……因應於季節的風情及行事做出來的馬卡龍,如暑假的游泳圈、中秋節的月兔、秋天的楓葉、冬季的聖誕老公公…,多彩的顏色和可愛的形狀充滿樂趣。 作者簡介 雅人(Masahito...... more

    浪漫甜點 Sweet Pyxis

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    本書如同一本少女日記,每一則日記帶出一個甜點,從女孩出生到結婚,各式各樣的甜點陪伴著她長大,是一本非常特別的食譜。由四味甜點師傅,依作者的文章做出一道道呼應主題的甜點,像極師傅們送給女孩的專屬甜點。讀... more

    愛在櫻花紛飛時 DVD(Cold Bloom)

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    大阪,就讀早?田大學時,參加劇團「東京????」,與日當紅男星?雅人同為創立時期的同伴。大學畢業後加入知名劇場╱電影導演蜷川幸雄的工作室,參與舞台劇和電視劇演出,直到2008年退出。至今持續活躍於演藝工作。製片:市山尚三/古賀奏一郎/川城和...... more

    可愛的餅干

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    中不需要任何特殊的材料,即使是新手也能輕松制作完成。在餅干上做些造型和變化,就能使它搖身一變,成為超級可愛、獨一無二的可愛餅干。只要擁有本書,你便能享受名店的美味! 日本翻糖藝術第一人,其設計的婚禮蛋糕是日國內婚禮蛋糕的頂級商品。在多家...... more

    超可愛馬卡龍

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    從日本開始廣受追捧,現已在全世界范圍內廣為流傳。在這里你可以看到如何用巧妙的構思來享受花朵以及動物等各種形狀創新上的樂趣,也可以學會用夾心奶油餡以及甘納許、果醬等餡料來豐富香氣。想要更多的靈感,就請翻開《超可愛馬卡龍》吧! 雅人...... more

    四季風情藝術蛋糕

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    美味蛋糕精緻裝飾技巧完全解析讀本

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    不同的巧思創意都可以透過蛋糕的裝飾來傳達,這也是製作美味蛋糕的另一個專業領域。 在誌當中,我們將請到東京青山的甜品店「Anniversary」的老闆雅人先生,來為大家介紹蛋糕美麗的裝飾技巧。從可愛的樣式到典雅的氛圍,像是以適合紀念日的...... more

    可愛裝飾造型餅乾製作食譜集

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    • MOOK, 出版日期: 2014-10-28
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    蛋糕、餅乾產品。老闆雅人更是本著「為人生中的重要紀念日,留下值得珍藏的回憶時刻,獻上衷心的祝福之幸福蛋糕和餅乾。」原則來製作。 該店除了東京南青山店之外,還有早稻田店、札幌圓山店分店,以及大丸札幌店、伊勢丹新宿店、西武池袋店、SOGO...... more

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