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![玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖，101道新手必學、創業OK的營業配方大公開!]()
中文書
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李德全
杜佳穎
, 麥浩斯
, 出版日期: 2019-04-18
優惠價: 75 折, 315 元
許多美味的餐桌料理…… 其實，一台攪拌機，除了增加廚房效能之外， 也是家庭一日三餐料理的得力助手， 還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入! 本書由料理達人-李德全與烘焙達人-杜佳穎，共同攜手合作 囊括六大篇章： Part 1 每一天的...... more
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![超好學!平底鍋蛋糕：收錄專為平底鍋量身訂做的80道糕點配方]()
中文書
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杜佳穎
, 邦聯文化
, 出版日期: 2016-01-28
優惠價: 7 折, 245 元
改變你對烘焙的看法，顛覆你對平底鍋的用法! 用烤箱做烘焙向來是理所當然，沒有烤箱的人難道就從此與蛋糕、點心絕緣? 本書商請烘焙名師「杜佳穎」利用家中常見的平底鍋設計出80種蛋糕&點心。書中的糕點不單只是一般書籍常見的點心，而是收錄...... more
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![Chef手感烘焙2：60道不敗暢銷甜點X經典好味麵包，原味重現]()
中文書
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吳克己
杜佳穎
, 帕斯頓數位多媒體有限公司
, 出版日期: 2016-06-04
優惠價: 7 折, 315 元
繼《Chef手感烘焙》後又一力作! 你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎? 想知道派塔如何烤得酥脆有香氣? 你知道法國麵糰竟可以製作成除了法國長棍外的麵包嗎? 想知道鮮奶吐司麵糰可以有甚麼變化? 杜佳穎與吳克己師傅...... more
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![百變蛋糕裝飾]()
中文書
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杜佳穎
蔡仲偉
辜韋勳
陳文正
, 上優文化
, 出版日期: 2018-02-06
優惠價: 9 折, 378 元
6大單元，多款令人讚嘆不已，拍案叫絕的絕美蛋糕裝飾! 精彩收錄!蛋糕淋面裝飾╳杯子蛋糕裝飾╳鮮奶油蛋糕裝飾 杏仁膏蛋糕裝飾& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕裝飾╳可塑巧克力蛋糕裝飾 全書架構明確，初學者也能輕... more
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![玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖，101道新手必學、創業OK的營業配方大公開! (電子書)]()
中文電子書
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李德全
杜佳穎
, 麥浩斯
, 出版日期: 2019-04-16
優惠價: 294 元
許多美味的餐桌料理…… 其實，一台攪拌機，除了增加廚房效能之外， 也是家庭一日三餐料理的得力助手， 還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入! 本書由料理達人-李德全與烘焙達人-杜佳穎，共同攜手合作 囊括六大篇章： Part 1 每一天的...... more
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![麵包機的私房料理：烤燉烘一鍵搞定120道美食]()
中文書
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杜佳穎
林亦珺
, 上優文化
, 出版日期: 2015-03-25
優惠價: 7 折, 224 元
打造食安環境，自己做料理最安心 從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手捲、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂捲、蔥花麵包、熱狗麵... more
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![Chef手感烘焙：60道幸福味!烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感]()
中文書
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吳克己
杜佳穎
, 帕斯頓數位多媒體有限公司
, 出版日期: 2014-09-24
優惠價: 7 折, 245 元
食安風暴之後，讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了，但是對一般人來說，烘焙總有些門檻限制，好像很難上手。 本書延攬了產經學各方面都具有豐富經驗的專業雙廚──烘焙甜心杜佳穎以及麵包職人吳克己老師，依據與學生互動中的心得，依據初學者的需求...... more
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![百變PIZZA機料理]()
中文書
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劉美妤
杜佳穎
林亦珺
陳嘉吉
, 上優文化
, 出版日期: 2017-12-04
優惠價: 9 折, 252 元
66道食譜，四大類別，變化無窮的菜色! 讓舌尖震顫的好滋味! 最精準的配方與最詳盡的步驟圖，Step by step 完全解析料理 四大類別! 中式料理 ╳ 西式料理 ╳ 異國料理 ╳ 甜點˙... more
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![世界料理：各國著名美食]()
中文書
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李耀堂
杜佳穎
温國智
陳麒文
黃景龍
黃經典
, 宥宸文化
, 出版日期: 2016-12-02
優惠價: 95 折, 428 元
本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心，內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。 在教授每個國家的著名美食料理同時，除了保有傳統的原汁原味外，還... more
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![中式點心家庭味]()
中文書
,
杜佳穎
, 上優文化
, 出版日期: 2014-01-10
優惠價: 9 折, 225 元
由甜點達人杜佳穎，首度公開的家傳中式點心食譜書，有著阿嬤傳承下來的好滋味，加上佳穎以多年來教學經驗累積的功力，讓看似複雜的中式點心製作，瞬間簡化成一般初學者也可以輕鬆上手的51道經典美味! 本書篇章以烹煮方式分類，以蒸、烤、煎、炸為...... more
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![布丁奶酪果凍一次就成功]()
中文書
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杜佳穎
, 楊桃文化
, 出版日期: 2013-06-28
優惠價: 9 折, 225 元
香濃蒸烤布丁篇 焦糖牛奶布丁、楓糖布丁、焦糖烤布雷、南瓜布丁、豆薑布丁…，利用蛋加熱後凝固的作用，作出最天然滑順的布丁。 冰涼凝結布丁篇 雞蛋牛奶布丁、卡士達布丁、黑糖布丁、英格蘭咖啡布丁... more
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![主廚手感烘焙]()
簡體書
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杜佳穎，吳克己
, 福建科學技術出版社
, 出版日期: 2017-10-01
優惠價: 87 折, 292 元
過往圖書中的讀者問題，在杜佳穎、吳克己著的《主廚手感烘焙》一一破解，是新手也好用的烘焙寶典。 杜佳穎，高雄餐旅大學烘焙管理系畢業，烘爐地旺來寶創意總監、台北城市科技大學餐飲管理系助理教授、民視交通台「用點心做點心」、楊桃「食譜網站」點心老師...... more
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![億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加，居家創業也OK：從炒餡開始，烘烤最安心的彩色金磚【收錄人氣月餅實作】(附10入長方形烤模)]()
中文書
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杜佳穎
, 麥浩斯
, 出版日期: 2017-07-20
優惠價: 9 折, 359 元
、達克瓦茲、一口酥、雪球，誰說鳳梨酥只能是一種模樣呢?!趕快翻開這本佳穎老師的鳳梨酥寶典，一起動手做吧! 【本書特色】 ★隨書附【TRIARROW黃金比例長方形鳳梨酥烤模】10入 尺寸：長6.7×寬3.4×高2cm 材質：鋁合金(陽極處理...... more
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![面包機的私房料理]()
簡體書
,
杜佳穎等
, 福建科學技術出版社
, 出版日期: 2016-04-01
優惠價: 87 折, 204 元
由台灣知名的專業老師教您從攪拌順序、食材怎麼放、發酵的掌控到后續加工，一步步用面包機做出美味、安心、健康的糕點。從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥面包，歐式面包，到加入新鮮蔬果、雜糧、芝士、培根的甜咸口... more
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![烘焙食品乙丙級必勝精選]()
中文書
,
杜佳穎
林亦珺
, 三藝文化
, 出版日期: 2013-10-01
優惠價: 9 折, 342 元
這本檢定寶典，將多年來，教過上千名學生考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」，全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的分解動作，與每個動作的時間掌控，完全...... more
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![冠軍糕點的百萬商機]()
中文書
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杜佳穎
, 雅事文化
, 出版日期: 2013-09-10
優惠價: 9 折, 324 元
冠軍點心的製作秘方大公開! 「台灣最美麗的點心師」，擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷，穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師，傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開!無論是資深的烘焙愛好者，還是第一次接觸烘焙的新手...... more
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![低卡超享瘦幸福甜點100+：甩肉不復胖.烘焙甜心杜佳穎]()
中文書
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杜佳穎
, 麥浩斯
, 出版日期: 2011-12-16
優惠價: 9 折, 288 元
發胖怎麼辦呢? 曾經胖到七十幾公斤，成功甩肉30公斤後，近10年來從未復胖的烘焙甜心杜佳穎， 教你從選用市場隨手可得的天然原料開始，替代掉一般市售甜點容易讓人發胖的成份! 用無糖優格和無糖豆漿取代鮮奶油、五穀雜糧粉取代部分麵粉...... more
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![吃蛋糕也能瘦!集8年辛酸血淚、一次甩肉30公斤、史上最有效瘦身術大公開!]()
中文書
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杜佳穎
, 凱特文化
, 出版日期: 2009-06-15
優惠價: 9 折, 224 元
，作者本身擁有西點蛋糕麵包<乙級>證照、中式麵點酥油皮類<乙級>證照及食品麵包<丙級>證照，成書陣容堅強! 作者簡介 知名甜點師傅兼瘦身達人 杜佳穎 畢業於國立高雄餐旅學院烘焙管理系，從小熱愛美食，尤其是甜點，自國小就會拿著食譜到廚房裡實地...... more
