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    • 冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經:甜點名師-柳正司親自傳授!此生必參見的甜點醬聖經!

      冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經:甜點名師-親自傳授!此生必參見的甜點醬聖經!

      中文書 ,   林美琪 , 瑞昇 , 出版日期: 2014-11-13
      優惠價: 7, 266

      甜點名師-親自傳授! 此生必參見的甜點醬聖經! 西式糕點的組成,可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分,其中決定滋味的關鍵,無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富,糕點的呈現就更具多樣性。 奶油醬的世界博大精深,可說有多...... more

    • 頂級蛋糕甜點裝飾技法集

      頂級蛋糕甜點裝飾技法集

      中文書 , , 瑞昇 , 出版日期: 2009-09-30
      優惠價: 9, 405

      一說到西洋甜點的魅力,首先吸引人的就是視覺上的誘惑,尤其是法式甜點,表面的裝飾擔任了重要的任務,雖然甜點裝飾要以藝術的手法,創造出令人驚嘆的美感,但在市面上討論甜點裝飾的專門書卻不常見。 甜點裝飾... more

    • 精緻美味巧克力西點

      精緻美味巧克力西點

      中文書 , , 暢文 , 出版日期: 2004-03-30
      優惠價: 9, 234
    • 甜點奶油醬聖經

      甜點奶油醬聖經

      簡體書 , (日) , 遼寧科學技術出版社 , 出版日期: 2016-11-01
      優惠價: 87, 167

      介紹了老師經典的各種甜點奶油醬,並對具體步驟進行了詳細的說明,配有完整的步驟圖片和詳細介紹,此外,還對需要的材料做了細致的說明。同時,書中還介紹了很多作者對於糕點制作的理解。經過閱讀本書,能夠讓你輕松成為成功的糕點大師。 ...... more

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