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    搜尋結果共 44 筆, 頁數 1 / 3

    • 中式麵食點心:名師指導、分步詳解

      中式麵食點心:名師指導、分步詳解

      中文書 , , 食為天文創有限公司 , 出版日期: 2016-12-05
      優惠價: 9, 315

      集結廣州名廚老師數十年研究與經驗 傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的中式麵食點心 餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款 用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論,向名廚學習製作技巧 化繁為簡,大宴小酌得心應手,完美呈現 本書特色...... more

    • 家饌(1)

      家饌(1)

      簡體書 , , 重慶出版社 , 出版日期: 2016-01-01
      優惠價: 87, 177

      ,可謂是洋洋大觀,精華薈萃。 ,祖籍廣州,粵菜名家孔殷之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,后留學美國,在費爾利迪金森大學(Fairleigh Dickinson University)獲商業管理學碩士;曾擔任中國首都保健營養美食學會...... more

    • 南粵家鄉菜

      南粵家鄉菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2013-11-01
      優惠價: 95, 418

      香港飲食名家祖籍廣東南海,自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式,既有蒸燴煎炒的菜,還有多款具鄉土特色的燜煮菜,昔日的時令農作物,例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上,從...... more

    • 今日粵菜

      今日粵菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2013-11-01
      優惠價: 95, 418

      香港飲食名家自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品,不拘來源,本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材,也有傳統而少用的茭筍、鳳眼...... more

    • 中西合璧家常菜

      中西合璧家常菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2013-08-01
      優惠價: 440

      香港烹飪名家女士的祖父孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家,秉持一絲不苟的烹飪態度,承傳對美食的追求,融合東西方的食材和工具,製作中外合璧的獨特家常菜餚,38道前菜、主菜、湯羹與甜品,秉持一絲不苟的烹飪態度,過程圖解步步分明,即使入廚...... more

    • 經典粵菜

      經典粵菜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2013-02-01
      優惠價: 440

      烹飪名家女士承傳自祖父孔殷太史對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書精選經典粵菜37款,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。 作者簡介 廣州名美食家太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄...... more

    • 家饌 4

      家饌 4

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2011-03-01
      優惠價: 440

      有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,執筆的新系列──《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同,不再拘泥於編輯的主導,而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材,酌以...... more

    • 家饌 3

      家饌 3

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2010-06-01
      優惠價: 440

      有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,執筆的新系列──《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。 本系列較以往的食譜有所不同,不再拘泥於編輯的主導,而是作者漫筆寫來。或者是選擇隨意可以上餐桌的食材,酌...... more

    • 情迷野菌香Wild Mushrooms

      情迷野菌香Wild Mushrooms

      中文書 , , 橘子 , 出版日期: 2008-01-10
      優惠價: 9, 612

      、松茸、乳牛肝菌、青頭菌、虎掌菌、老人頭菌)、能成功人工培植的野菌(猴頭、竹笙)、北方的野生菌(口蘑等)、罕有的野生菌及藥用真菌均作了清晰的闡釋。 作者簡介 廣州名美食家太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更...... more

    • 情迷野菌香

      情迷野菌香

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2007-11-22
      優惠價: 9, 648

      本書介紹了野生菌中的歐西真菌、中國野菌、塊菌、雲南實用俊、罕用的野生俊、藥用真菌等,所可以烹調的料理。... more

    • 我食我思

      我食我思

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2005-09-12
      優惠價: 260

      本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科,引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中,知名的烹飪專家女士與你細緻分析飲食的問題及反思美食文化的前世今生。 本書函蓋的題目繼有作者之學師記、日本電視台攝製的烹飪節目“料理之鐵人”、與黃霑先生的對話...... more

    • 造物妙諦

      造物妙諦

      中文書 , 、陳天機 , 萬里機構 , 出版日期: 2005-09-12
      優惠價: 260

      本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科,引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中,知名的烹飪專家女士與你一同暢遊世界,尋找美食。...... more

    • 遊食四方

      遊食四方

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2005-09-12
      優惠價: 260

      本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科,引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中,知名的烹飪專家女士與你一同暢遊世界,尋找美食。...... more

    • 飲食健康

      飲食健康

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2005-09-12
      優惠價: 260

      本叢書可以說是一套散文形式的飲食百科,引領讀者進入飲食文化的殿堂。在本書中,知名的烹飪專家女士與你一同暢遊世界,尋找美食。本書作者遊食之處包括加拿大、美國、阿拉斯加、印度尼西亞、西歐各國及中國等等, 讀者不遠遊也能飽覽四方名食...... more

    • 佳廚名食

      佳廚名食

      中文書 , 、陳天機 , 萬里機構 , 出版日期: 2005-09-12
      優惠價: 260

      全港第一本「小說式食譜」,是梁芷珊的最新作品,也是飲食出版界的新嘗試。清新簡單易做的食譜,緊扣著小說主人翁的心情,所有步驟都以細緻的素描畫畫出來,33個食譜的照片既展現食品的美味,也體現故事的情節。把... more

    • 珠璣小館中國點心套裝(全二冊)

      珠璣小館中國點心套裝(全二冊)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2009-07-01
      優惠價: 890

      珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授!中國點心風行全球,備受中外人士推崇。點心雖然好吃,但難學難做。女士於《中國點心(上)、(下)》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食,親身示範。她盡量避免使用點心行業術語,通俗簡潔地...... more

    • 珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)

      珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2009-06-01
      優惠價: 1800

      女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。...... more

    • 珠璣小館:家常菜譜

      珠璣小館:家常菜譜

      中文書 , , 旗林文化 , 出版日期: 2004-05-31
      優惠價: 9, 360

      ?、牛月展燜海帶卷、京醬蔥爆羊扒、雞茸粟米羹、鹽水白切雞、數碼雞 作者簡介 ,廣州名美食家太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立河西大學營養系講授 「中國飲膳計劃」,並在...... more

    • 珠璣小館家常菜譜

      珠璣小館家常菜譜

      中文書 , , 萬里機構 , 出版日期: 2004-04-01
      優惠價: 9, 360

      本書由廣州著名食家太史之孫女,以食譜加散文的形式,介紹40多款簡單經典的家常菜,如古法蒸魚、乾煎大蝦等,有食譜也有飲食掌故和資訊,與你分享烹製美食的開心回憶,助你提昇廚藝,倍添家居生活情趣!...... more

    • 家饌(3)

      家饌(3)

      簡體書 , , 重慶出版社 , 出版日期: 2016-01-01
      優惠價: 87, 177
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